洋白菜洗净,手撕成一块块的。面酱,生抽,蚝油 ,豆瓣酱,糖,料酒放在一个碗里搅拌均匀。葱切段,蒜切片,姜切1片备用。少许油,中火,把洋白菜炒至8成熟,盛出控水。...
材料:卷心菜500克,猪肉末50克,葱5克,蒜3克,姜3克。卷心菜切块,锅中放水,大火煮沸,倒入卷心菜,焯水三十秒锅中放油,倒入猪肉末,煸炒至变色。放入干辣椒,...
将洋白菜洗净,切成大块备用。将干辣椒洗净,切成段;将葱洗净,切成片;将姜洗净,切成片;将鸡肉洗净,切成末。锅里倒油,等油热后,倒入葱,姜,爆香,接着放入鸡肉末炒...
主料:大白菜400克。辅料:花生油20克、豆瓣、酱1中勺、蒜瓣、1个、盐1小勺。做法:(1)白菜洗干净,菜叶和菜帮分开并切小,蒜切碎。(2)起锅放油,先放入蒜末...
食材:卷心菜一个,洗净,除去根部,用手撕成小块备用。肉末半斤,锅内放油,加葱姜末炝锅,放入肉末煸炒,加入面酱半袋,白砂糖两勺,盛出备用。做法:锅内放油,量适中,...
鸡胸肉300克,切成小丁,加入料酒1汤匙,淀粉1汤匙,搅匀,碗中加甜面酱20克,干黄酱15克。再加白糖1茶匙,清水20毫升,搅拌均匀成酱汁,锅内入油加热,倒入鸡...
主料:鱿鱼适量、青椒适量、朝天椒适量、洋葱适量、姜蒜适量、郫县豆瓣适量、盐适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量。鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里...
原料:新鲜大蒜200克(去皮,切掉根部)。调料:糖,盐,甜面酱,胡椒粉适量。炸大蒜。油温六七成热,放入大蒜,炸至外皮淡黄,捞出备用。注意:油温不可过高。炒酱。底...
用料:排骨适量、姜片适量、葱花适量、生粉1勺、料酒1勺、酱油1.5勺、蚝油1勺、辣椒酱1勺、盐0.5匙、油适量。锅里放入,放切好的排骨,焯大约5分钟。捞出洗净,...
材料:面粉150克,猪里脊肉200克,鸡蛋清、酱油和甜面酱各15克,白糖和葱末各10克;味精1克,干淀粉5克,湿淀粉20克,熟猪油25克,精盐3克,料酒5克,姜...
材料:莴苣250克,花生米50克,精盐、味精、葱末、姜末各适量,甜面酱50克,色拉油200克,(约耗50克)。将莴苣洗净,切成1厘米×2厘米的丁,入沸水中焯一下...
选用细长软糯的茄子,将茄子去两头掰成块,青椒切片,姜块拍碎。生抽和老抽按照3:1的比例调和成混合酱油备用,接下来热锅起油,开中火,先放入姜块。煸出香味后捞出,然...
食材:西葫芦1个、甜面酱2勺、干红辣椒3个、油盐适量、淀粉适量。西葫芦洗净,纵切两半,切成滚刀块。甜面酱挤一点到碗里,两小勺差不离了,加点盐、凉水调成稀糊糊状;...
食材:梭子蟹4到6只,豆瓣酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,白胡椒粉适量。将螃蟹反复洗刷,洗刷刷之后,把它们剪成块状。锅里放入适量的油,放入生姜粒爆香,...
食材:干鱿鱼,葱,普宁豆酱,剁椒酱,姜蒜末,酱油,盐,糖,淀粉,油。泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里...
主料:螺蛳500克、色拉油适量、鸡精少许、姜少许、料酒1汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱1汤匙、白糖半汤匙、小葱适量。螺蛳反复用清水搓洗干净,剪去尾部,沥干水份。准备一...
准备食材,羊肉切小块,青椒切小块备用。锅内倒入适量食用油。放入姜末煸香。放入羊肉进行翻炒。羊肉变色后,加入少许料酒,继续翻炒。加入两大勺烧烤味的香菇酱翻炒,使得...
主料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、姜。辅料:甜面酱、料酒、淀粉、盐。姜切丝,加少许热水浸泡一会儿。鸡肉切丁,加入少许料酒和盐拌匀,再加入淀粉拌匀后腌一会儿。胡萝卜去皮...
材料:猪里脊肉、黄瓜。调料:花椒粉、盐、味精、干淀粉、料酒、酱油、甜面酱、葱末、姜末、水淀粉。 猪肉切成1厘米见方的肉丁,黄瓜去皮切丁;肉加花椒粉少许、酱油少许...
将海鲜酱和甜面酱按1:1的比例混合,加入点料酒、生抽、盐和少许水,混合调制均匀备用;烧锅开水,将墨鱼仔放入里面焯一下, 微微打卷后就捞出备用;热锅凉油, 下入姜...