主料：螺蛳500克、色拉油适量、鸡精少许、姜少许、料酒1汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱1汤匙、白糖半汤匙、小葱适量，我来为大家科普一下关于酱爆螺蛳的做法?以下内容希望对你有帮助!
酱爆螺蛳的做法
主料：螺蛳500克、色拉油适量、鸡精少许、姜少许、料酒1汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱1汤匙、白糖半汤匙、小葱适量。
螺蛳反复用清水搓洗干净，剪去尾部，沥干水份。
准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花。
锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香。
放入一汤匙郫县豆瓣酱，爆炒出香味。
倒入螺蛳一起翻炒一分钟。
加一汤匙料酒翻炒一分钟。
加半汤匙老抽炒匀。
加半汤匙白糖，加点水，大火快炒一分钟。
加点鸡精，撒入葱花，炒匀出锅。
