食材：西葫芦1个、甜面酱2勺、干红辣椒3个、油盐适量、淀粉适量，今天小编就来说说关于酱爆西葫芦的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
酱爆西葫芦的做法
食材：西葫芦1个、甜面酱2勺、干红辣椒3个、油盐适量、淀粉适量。
西葫芦洗净，纵切两半，切成滚刀块。
甜面酱挤一点到碗里，两小勺差不离了，加点盐、凉水调成稀糊糊状；干红辣椒准备好。
西葫芦进开水锅中焯一下，表皮变色即可捞出，过遍凉水。
一小勺淀粉入碗中，加适量的凉水化开，野生葛粉或玉米淀粉都行。
平底锅中倒少许橄榄油，将干红辣椒一分两半，小火煸炒出香味。
倒入甜面酱汤，炒出泡泡来。
将控干水的西葫芦倒入锅中一扒拉。
再将淀粉水重新搅拌后，淋入锅中，待冒泡后，酱汁全部裹在西葫芦上，关火出锅。
