酱爆大蒜（酱爆大蒜的做法）

原料：新鲜大蒜200克（去皮，切掉根部）调料：糖，盐，甜面酱，胡椒粉适量，我来为大家讲解一下关于酱爆大蒜?跟着小编一起来看一看吧!

酱爆大蒜

原料：新鲜大蒜200克（去皮，切掉根部）。调料：糖，盐，甜面酱，胡椒粉适量。

炸大蒜。油温六七成热，放入大蒜，炸至外皮淡黄，捞出备用。注意：油温不可过高。

炒酱。底油烧热，放入三勺甜面酱，翻炒，放入少许清水，加两勺白糖，少许盐，胡椒粉，鸡精；放入水淀粉勾芡。注意：盐不可多。

放入大蒜翻炒，出锅。

注意：由于大蒜已炒过，不必再翻炒太长时间!