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炒鸡胗的清洗方法
将鸡胗洗净捞出放入盆中，再放入2勺盐用手多搓洗一会，然后用水多冲洗几遍（这样能去掉鸡胗的异味），褶皱处一定要翻开清理干净，然后捞出控净水分。将每个鸡胗从两个鼓起...
2024-06-30 -
挑选鸡胗的窍门
新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装...
2024-06-30 -
青蒜炒鸡胗的方法
原料：鸡胗10个、青蒜100克、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、味精适量。鸡胗清洗干净，煮锅放适量水，倒入料酒，放...
2024-06-30 -
酸辣鸡胗的做法
将鸡胗清洗干净，去除表面油脂，切好待用；鸡胗用开水烫一下，去除腥味，洗干净，沥干水分待用；锅中倒入适量油，放入蒜、姜炒出香味后，倒入酸豆角、辣椒段翻炒片刻；然后...
2024-06-30 -
酸菜炒鸡胗的做法
材料：鸡胗200克、酸菜100克、姜片、料酒、酱油、鸡精。将酸菜拆开包装，取出酸菜放在案板上切开，待用。将鸡胗洗净捞出，放在案板上切成片，待用。烧锅倒油烧热，下...
2024-06-30 -
菜心炒鸡胗的做法
主料：鸡胗300克。辅料：菜心1把、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、淀粉。将鸡胗切花刀，鸡心、鸡肝切片，加入盐、白糖、香油、生抽、淀粉腌制片...
2024-06-30 -
鸡胗做法窍门
先把蒜苔清洗干净切成寸段；再把鸡胗清洗干净用刀切成薄片；炒锅加油烧油，放入葱花、姜末炒香；放入鸡胗炒至变色，放入4ml生抽和3ml料酒；放入蒜苔；放入适量3g盐...
2024-06-30 -
炒鸡胗的腌制方法
炒鸡胗的腌制方法介绍：洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟即可。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称...
2024-06-30 -
怎样炒鸡胗
准备材料：油20g，盐，鸡精，生抽各10g，洋葱50g，鸡胗200g，尖椒100g。洋葱切条，尖椒切段， 锅中倒油爆香洋葱，放入鸡精，生抽翻炒均匀。加水烧开后放...
2024-06-30 -
鸡胗怎么洗
把鸡胗放在案板上：慢慢来，小心点，因为它们可能有点滑。如果鸡胗身上沾满了血或碎片，那就先用水冲洗，然后再把它们放下来。把它纵向切成两半：紧紧地按住鸡胗，拿起你的...
2024-06-30 -
鸡胗的制作方法
原料：鸡胗500克。配料：野山椒、红椒、柠檬、白醋、糖、盐各适量。鸡胗洗干净，开水锅中加香叶与黄酒，放入洗干净的鸡胗中火煮熟；将煮熟的鸡胗放入凉水中过凉，然后切...
2024-06-30 -
如何清洗鸡胗
新鲜鸡胗，首先要用流水冲洗干净，然后摘掉上面附带的肥油等乱七八糟的东西。用刀将洗净的鸡胗剖成两半，用手掰开，鸡胗里面有许多尚未消化的食物，甚至还有可能发现小石子...
2024-06-30 -
爆炒鸡胗
鸡胗打花刀。在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。鸡胗冲油。500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出控干油备用。爆锅、...
2024-06-30 -
做鸡胗方法
主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒。 辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。 洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。...
2024-06-30 -
如何制作孜然鸡胗
食材：鸡胗500克,香菜1棵,朝天椒5支,辣椒面3茶匙,孜然粉3茶匙,葱花1茶匙,蒜茸1茶匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙。鸡胗洗净，用刀划出花刀，不要切透...
2024-06-30 -
怎么做孜然鸡胗
原料：鸡胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。 鸡胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、盐玛味。 大葱、蒜剁成蓉备用。 锅放油烧至8...
2024-06-30 -
熏鸡胗怎么做
主料：鸡胗500克。 调料：精盐10克，味精5克，花椒3克，葱、姜各5克，绍酒15克，醋20克，白糖20克。 将鸡胗的硬皮去掉，装入盆内，加精盐、醋搓洗干净。...
2024-06-30 -
炖鸡胗做法步骤
食材：鸡胗300克、花旗参片20克、盐适量、姜2片。用一炖盅洗净，装入纯净水（约三碗三人量）鸡胗用盐淀粉清洗净，装入炖盅，上内外盖用蒸锅隔水蒸1小时后，洒些盐调...
2024-06-30 -
麻辣鸡胗怎么做
主料：鸡胗300克、蒜薹3根、红椒半个、香菜1棵、蒜1头、姜片2片。 辅料：麻辣油20毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、醋10毫升、白糖10克、盐适量。 鸡胗去...
2024-06-30 -
酸辣鸡胗做法
原料：鸡胗500克。配料：野山椒、红椒、柠檬、白醋、糖、盐。鸡胗洗干净，开水锅中加香叶与黄酒，放入洗干净的鸡胗中火煮熟；将煮熟的鸡胗放入凉水中过凉，然后切片，放...
2024-06-30