凉拌菜 主要有 盐、味精、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、少许白糖、葱花。辣椒油的做法:先买辣椒粉,倒在碗里或者罐子里(可以加入一些芝麻),把食用油加热至80-...
猪肝用清水冲洗2-3个小时。浸泡去血水。水不断更换。水中放白醋和盐一起浸泡,效果会比较好。锅中清水,加醋+白糖调成的糖色,冰糖5-6个,老抽5滴,姜片,葱段,料...
五花肉切块,在热水中沸煮一下,除去血沫后,捞出备用。准备好调料,将花椒、八角、香叶、桂皮等调料装无纺布小炖肉包里。锅内加油,爆香葱姜蒜。放入肉块翻炒。放入调料包...
西兰花用开水汤一下,过凉,西红柿切块,藕切片用油炸焦,把上面三样放在盆里,拌上芝麻酱,盐,糖,醋,味精,香油,老干妈,搅拌均匀。糖醋白藕,藕切片,找一个沙锅或吕...
水芹菜适量,洗净切段;香菜适量洗净切段;木耳泡发好撕块;蒜子2瓣切末;朝天椒2个切圈。烧一锅开水,倒入少许油和盐。水芹菜汆水至断生,沥干水分备用。木耳汆水所有材...
选饱满的花生,用水泡几个小时。锅中加水,倒入花生,加盐、姜片、大葱、八角、煮十分钟,捞出沥水备用。腐竹、芹菜洗净切段;胡萝卜洗净切丁;木耳事先泡好洗净,撕成小块...
食材:面粉400克,热水220克,酵母6克,橄榄油18g,盐6克,胡萝卜1根。中筋粉加入适量开水。 用筷子搅拌成絮状。 再用手揉成光滑面团,静止半小时。 分割成...
将黄瓜,干豆腐,白菜,大葱切成细丝;香菜切段,粉皮用凉水冲洗一遍,将所有切好的丝码在大碗里,香菜码在中间,码上粉皮。撒上蒜碎。猪瘦肉切丁,不要切成陷,加少许生抽...
材料:面筋两小块,黄瓜一根,豆腐皮一张,海带丝适量,盐,鸡精,味极鲜,醋,辣椒酱,油适量。步骤:(1)先烧热水把材料烫熟,期间黄瓜切丝;(2)把豆腐皮切丝,面筋...
猪肝用清水冲洗2-3个小时。浸泡去血水。水不断更换。水中放白醋和盐一起浸泡,效果会比较好。锅中清水,加醋+白糖调成的糖色,冰糖5-6个,老抽5滴,姜片,葱段,料...
挑选有机菜花,并且掰成小小瓣,洗过后备用。大火烧开热水,准备焯水。菜花焯到周边的水冒泡即可,不要焯水太长时间,会没有脆感啦。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是...
可以做凉拌绿豆芽:绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、凉拌酱油、凉拌醋、精盐、油泼辣椒。胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘...
面粉300克、热水120毫升、凉水60毫升、盐10克、食用油80毫升。里脊肉200克、黄瓜1根、鸡蛋2个、糖15克,食用油、甜面酱、葱、姜各适量。面粉中倒入热开...
皮蛋拌黄瓜,黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末,将各种调味料混合。皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末,淋上调味料即可上桌享用。香椿拌豆腐,香...
主料:竹笋500克、辅料:麻辣花生50克、调料:食盐适量、酱油1勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵...
凉拌木耳:黑木耳温水泡发,清洗干净,放入开水中焯熟。青红椒切成丝,香菜切段,放入木耳中,放入盐、酱油、蒜泥、白糖、鸡精、醋、香油,搅拌均匀即可。 拍黄瓜:黄瓜切...
原料:鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣,红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。做法:将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。...
凉拌萝卜菜:(1)食材:萝卜菜 一堆、白糖 适量(2)做法:到菜园里薅一些新鲜的嫩萝卜菜。用剪刀剪去根须。放清水反复冲洗干净。捞到网眼垫子里控水。取一些放到盘子...
食材:泡发好的木耳200克,黄瓜一根,蒜4瓣,香菜一根,泡椒(自选)10个左右,香油1毫升,辣椒油随意,蚝油5克,生抽3克,香醋5克,糖2克,盐适量。木耳泡发后...
黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣。调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油。将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马...