将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净切成4块,姜块拍破待用。汤锅置旺火上,下入猪油烧热,放入鸭块,肝,葱白,姜块,爆炒5分钟,待鸭块成金黄色时,烹入烧酒...
用炖锅慢火煨上一两个小时好喝。步骤:将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。水烧开...
准备材料:老鸭半只、火腿50克、陈皮1片、鲜笋250克、盐适量、胡椒适量。老鸭洗净,放沸水里捞一下,过冷水。火腿切片。将老鸭、火腿、鲜笋、陈皮一起放入砂锅里,加...
主料:鸭1腿、白萝卜1斤。 辅料:胡椒粉适量、香菜2根、盐适量、姜片3片、葱2根。 材料准备好,白萝卜削皮切块,姜片切三片,葱打结备用。 鸭子洗干净,过水祛血丝...
食材:烤鸭架子1副、老玉米1根、胡萝卜1根、陈皮、带皮老姜、盐。把鸭架子用手掰成几大块。尾部去掉不要,因那里油过多,而且很腥。陈皮用清水洗净,煮鸭汤时放入。胡萝...
炖盅洗好加7成水。把虫草花水泡开洗净,生姜一片,红枣子5个去核洗干净,枸杞子十几个洗好一起放进炖盅里。把鸭肉切洗干净,去掉没有用的部位,可以全鸭,不过鸭腿最好吃...
主料:净肥鸭半只(约1000克),干茶树菇50克。辅料:高汤4杯,精盐、味精各适量,胡椒粉少许,葱结、姜片各5克,料酒1小匙。将干茶树菇泡软,用沸水焯透,切段;...
我们在炖香菇鸭汤的时候,需要准备的食材有新鲜的鸭肉(建议选老鸭)、香菇(最好是花菇,因为花菇的肉质比较饱满,且味道更香浓)、小葱和枸杞。制作的时候先将鸭肉清晰干...
准备食材:乌鸡,葱,生姜,党参,白芷,红枣。准备一只乌鸡,把乌鸡剁成小块。然后准备一个盆,倒入适量的清水,把乌鸡放到盆里清洗一下。然后切点葱段和姜片,放在碗中备...
配料:鸭1只、山药1节、姜片5片、高度白酒1勺、胡椒粉适量、精盐适量。 鸭肉放入冷水锅中焯水,加入几片姜和高度白酒帮助去腥。 将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净。 再...
鸽子一只,枸杞,姜片。烧适量开水,不断浇鸽子的全身冲洗一遍,鸽子很干净,所以也不会有很多浮沫。鸽子的内脏也焯一下。内脏塞进鸽子肚子,放入铁碗中,加适量水,姜片。...
主料:猪蹄(750克)。 辅料:枣(干)(20克)、胡萝卜(100克)。 调料:盐(7克)、味精(2克)、料酒(10克)、胡椒粉(3克)。 先将猪蹄用火烧去皮上...
材料:鸡肉块600克,姜片5克,水1200㏄,盐1又1/2小匙,绍兴酒4大匙。鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后,放料酒,加入一...
主料:鸭半只。辅料:鲜姜1块、盐少许、凉水适量。半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净。用刀剁成小块。将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水。鸭块捞到砂锅中,...
制作材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住...
食材:鸭块700克、党参10克、姜1块、料酒1勺、盐1勺、鸡粉1勺。鸭肉剁成小块;姜切片;锅中烧水加入肉,倒1勺料酒焯水,大火煮半分钟;砂锅中加入鸭肉块、党参、...
薏米冬瓜老鸭汤。食材,鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。做法,把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅...
材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可...
先将香菇用清水洗净后去除菇脚,提前泡发十分钟,鸭肉把多余的血渍洗净后,沥干水份。锅里加入开水煮沸后,倒入洗过的鸭肉,快速焯一下,去除血沫,将胡萝卜、红枣、香菇、...
新鲜的老鸭子,让店老板帮忙杀好,去掉杂质,剁成小块。用开水先把鸭子肉烫洗干净。烫过的鸭肉,捞出沥干水备用,姜切。高压锅放入水烧开,倒入烫过的鸭肉。再次烧开水,撇...