做法:鱼走油锅,捞出。然后翻炒番薯,加水加盐焖,放入鱼,放入酱油老酒,焖锅十分钟左右出锅。红田鱼属鲤科鱼类。是一种变种的鲤鱼,虽出自稻田而无泥腥味,肉质细嫩,味...
材料:田鱼适量。辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量。鲜活田鱼宰杀,去鳞洗净。在田鱼的背部开一刀,抹上少量的盐。炒锅里加油,量稍微多一些,用一大片生姜擦一下锅...
把鲜活的田鱼摔晕死,然后刮除鱼鳞,清除内脏。第一次杀活鱼,用了半个多小时,也是蛮累的。放着稍稍晾干水分。热锅,放油,下姜片,带油温升高到冒烟,下鱼煎,煎制金黄再...
食材:红薯2个、白砂糖5克、黄油8克。红薯洗刷干净,用锋利的刀或是刨皮器切成薄片。切好的红薯片泡在凉水中10分钟,中途换二次水去掉红薯里的淀粉泡好的红薯片用厨房...
原料准备:红薯或者是紫薯三斤。红薯去皮,切条蒸,蒸几分钟熟了就可以倒出一边凉会。开始切条,放到筛网上。直接端到天台上晒,晒半天左右即可,晒到番薯干不是很硬,这样...
主料:番薯(白心)500g。调料:花生油适量、椰丝适量、白糖适量。把番薯去皮洗干净切滚刀状。起油锅,等油七八成热放番薯下去炸。等番薯炸到硬身起泡就捞起。倒起锅里...
材料:红薯适量、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。红薯洗净去皮,切成小块。锅内放入油(略多些),倒入红薯。将红薯炸至成熟捞出沥油。将白糖与水倒入洗干净...
食材:番薯(甘薯)1000克、老姜25克、冰片糖(红糖的一种)200克(制6碗)。首先将番薯洗净,刮去皮,切成小块,放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出...
将洗净去皮的红薯切块,形状最好切成滚刀块,边滚动红薯边切斜立刀。将油在锅中烧开后改成小火,放拭干水分的红薯入油炸,小心不要被油溅到。当红薯块表面被炸成硬皮,内里...
用料:油、红薯1-2个、面粉150克(具体看番薯量)、水200克、白糖20克、盐半小勺(可不加)、白胡椒粉半小勺(可不加)、孜然半小勺(可不加)。水和面粉调和成...
食材:紫薯300g、冰糖适量、木瓜500g、鹌鹑蛋500g。木瓜去皮,紫薯去皮。用花式刨刀横切成块状。木瓜切成长条再用花式刨刀切小块。把木瓜与紫薯放在煲中加适量...
准备材料:番薯粉500克、鸡蛋2个、包菜100克、油、盐、酱油、胡椒粉适量、葱、姜适量。包菜洗净切丝备用。番薯粉用温水泡半小时。热油锅放入葱姜,爆香后,加入包菜...
材料:番薯2条约200g,腊肉50g,腊肠50g,姜1小块,蒜头1颗,麻油10ml,花生油10ml。番薯去皮洗净切小方块,放进碟里摆好。腊肉腊肠洗净切薄片,铺在...
食材:红薯200g,百合15g,大枣15g,生姜、冰糖适量。红薯洗净去皮切滚刀块,干百合事先用水泡发,大枣洗净,生姜用刀拍碎。 将红薯、百合、红枣、生姜、冰糖放...
准备食材:大米、番薯;PS:喜欢吃甜的加糖,吃咸的加盐。大米洗净,浸泡5分钟;番薯去皮,洗净切块;把大米、番薯块,一起倒入电饭锅内;加入适量的水,盖上盖子,按煮...
准备红薯粉200g、水1升。取适量红薯粉。加点水,用筷子搅拌均匀,放置一晚,倒去上面的脏水。加入干净的水用筷子搅拌均匀。烧开一锅水。红薯粉糊糊一边搅拌一边淋入开...
将小红薯用水洗干净。洗完后放进蒸锅里面。在锅里倒入适量的水,水不要太多也不要太少,刚刚没过红薯即可。盖上锅盖,开始煮了,大约蒸熟30分钟。煮得差不多的时候就把多...
番薯、红萝卜均切丁。热锅,放比炒菜多一点点的油,爆炒番薯丁、红萝卜丁;炒至番薯丁有点干时,放入一汤勺五香粉,拌匀,捞起备用。粘米粉、玉米淀粉加入100毫升水搅拌...
将红薯洗净,去掉红薯皮,将红薯改刀切成不规则的小块,锅里放适量的油。 等油温八成热的时候把火改成小火放入切好的红薯块,用小火炸掉红薯的水分就可以改成中火。 红薯...
红薯圆子:北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子,因为口感好,而且寓意也很好,象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的,然后放在油锅里炸,出锅后就可以...