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凉拌牛皮菜做法窍门
主料：鲜嫩牛皮菜500克。 调料：糟海椒50克、蒜米5克、葱花5克、盐5克、鲜青花椒5克。 鲜牛皮菜洗净切3～5厘米段待用 锅烧沸水放牛皮菜煮，沥干水装入盆内放...
2024-06-08 -
血菜的正宗做法
用料：血皮菜1把、蒜2瓣、小米辣4~5个、生抽2勺、味精适量、盐适量。 血皮菜折洗干净，放入清水锅中煮熟后捞出放凉。 小米辣，蒜瓣清洗干净后，剁碎放入碗中，锅入...
2024-06-08 -
豆皮菜卷做法窍门
准备干豆皮两张，洗干净切成长条，金针菇去掉根部撕成小朵，洗干净、备用。然后用豆腐皮把金针菇卷起来，再用牙签固定住。起锅烧油，加一晒豆瓣酱，一块火锅底料，炒出红油...
2024-06-08 -
凉拌蛏子做法窍门
将蛏子倒入水中煮开，并放入几片生姜。将蛏子壳剥去，沥干水分待用。盘中底部放入适量蒜泥。码上切好的黄瓜丝，这里也可以放点焯水后的胡萝卜丝，颜色会更好看。再分布均匀...
2024-06-08 -
馓子凉拌窍门
蒜、香菜洗净控水后，蒜切末，香菜切丁。馓子放在塑料袋里扳成段状（不要太碎）。蒜末和香菜丁放进一个大碗中，倒入适量的麻油、醋和生抽（比例是1：3：1），再加适量的...
2024-06-08 -
凉拌油做法窍门
热锅凉油放入除孜然以外的所有调料，小火熬制。锅内葱变金黄时放入孜然粒，注意要用小漏勺装着放进去，这样油里杂质少，看着干净。孜然变色、味道散出即可关火，捞出所有调...
2024-06-08 -
凉拌莴笋卷做法窍门
用料：莴笋一棵、小米椒三个、大蒜头三瓣。一根莴笋去皮，三个指天小辣椒，三瓣大蒜，将所有食材洗净。将莴笋用刮片器刮成片。将刮成片莴笋放入锅里煮两分种再捞起来沥干水...
2024-06-08 -
凉拌青萝卜片好吃的窍门
食材：萝卜适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、蒜蓉适量、香辣酱适量。做法：将萝卜清洗干净，不用去皮。切成薄片。加入盐揉一分钟至出水。将水掉去。加入各种调料搅拌均匀...
2024-06-08 -
凉拌苦菊的做法窍门
材料：苦菊250g、大蒜、醋、生抽、盐、糖、鸡精和麻油各适量。将洗干净的苦菊切成段放入碗中。将大蒜去皮切成蒜米。将醋、生抽、盐、糖、鸡精和麻油取适量搅拌均匀调成...
2024-06-08 -
凉拌香菜做法窍门
食材：香菜70克、白芝麻3克、熟花生仁25克、生抽适量、香醋适量、蒜1瓣、香油适量、盐适量、味精适量、红辣椒段3段。 准备好食材，把香菜去掉黄叶后洗净，沥干水份...
2024-06-08 -
凉拌芦笋肉做法窍门
主料：芦笋300克、红辣椒1个、蒜瓣3个、熟黑白芝麻少许。 辅料：盐2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升。 芦笋切去老根洗干净，红辣椒切...
2024-06-08 -
凉拌笋尖做法窍门
主料：笋尖1斤。 辅料：大蒜1颗、盐适量、小葱适量、糖适量、芝麻油适量、味精适量、酱油适量、红油辣椒适量、花椒油适量。 开水下竹笋尖煮40分钟左右。 捞起晾凉一...
2024-06-08 -
凉拌小黄瓜做法窍门
主料:小黄瓜250g，精盐，适量，香油，适量，甜醋，适量，白糖适量，味精适量，花椒油适量。 准备食材：小黄瓜。 清水里放精盐，把小黄瓜放入浸泡10分钟。 洗净、...
2024-06-08 -
凉拌虾皮的做法窍门
虾皮100G，青线椒1个，香菜4根，葱白1段，生抽2勺，米醋2勺，蚝油1勺，香油1勺。准备食材，虾皮也用温开水洗一下；把葱白、青线椒、香菜切碎，和虾皮放在一起；...
2024-06-08 -
凉拌黄瓜的做法窍门
黄瓜3根 (切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许、大蒜1瓣；调料：色拉油适量、盐适量、白醋适量、糖适量、味精适量、麻油适量；将少量油倒入锅中，七成热...
2024-06-08 -
凉拌羊肉做法窍门
羊肉500g、洋葱30g、青椒30g、红椒30g、盐5g、蒜蓉5g、白醋10g、辣椒油10g。步骤：首先在锅中烧水，水沸腾之后，再把羊肉放进去。用刀把姜切成片后...
2024-06-08 -
凉拌苦瓜的做法窍门
苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉...
2024-06-08 -
凉拌羊杂的做法窍门
原料：羊心、羊肝、羊肺、洋葱、生姜、大料、胡椒粒、花椒粒、桂皮、干辣椒、盐、白酒、豆豉酱、鸡精、芝麻酱、芝麻盐、醋、蒜、辣椒油、剁椒、葱花、花椒粉、姜粉。首先要...
2024-06-08 -
凉拌蒜薹做法窍门
主料：蒜苔200g。 辅料：尖椒8个、香菜1颗、食盐半勺、酱油2勺、味精少许、大蒜头2颗。 尖椒切圈，香菜切末，大蒜切蓉。 把所有调味料倒入碗中调合一体，待用。...
2024-06-08 -
四川凉拌草鱼的做法窍门
准备用料。草鱼、菜籽油、葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、鸡精、红辣椒。鱼清理干净。烧半锅开水，加料酒，姜片，鱼直接放在三脚架上蒸8分钟。葱姜蒜红椒切末，加入少许盐，...
2024-06-08