大笋鸡900克,胡萝卜250克。 植物油800克,(实耗约50克),酱油40克,豆瓣酱100克,大油5克,盐10克,姜5克,味精5克,汤1500克。家常鸡块的做...
鸡斩块,飞水后,取出备用。炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块...
主料:鸡肉1只、柿子椒1个。鸡斩块,飞水后,取出备用。炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒。放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻...
主料:鸡腿适量。 辅料:花椒适量、姜适量、干红辣椒适量、花生油适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、八角适量、麻椒适量、蒜适量。 斩好的鸡块。 冷水绰去血沫。 捞...
食材:清远鸡半只;青椒一个;洋葱半只;蒜瓣少许;姜少许;蚝油一勺;酱油一勺;老抽一勺;盐酌情。鸡洗干净,剁小块。姜爆香下蒜片,然后下鸡块快速翻炒。看到鸡皮卷起来...
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水1...
鸡腿肉1只,柿子椒2个切块,姜丝或姜粒适量,蒜块适量,干辣椒段适量,鸡精,料酒,酱油,盐,白糖。将剁成块的鸡腿肉用料酒、鸡精、盐码上20分钟。再将码好的鸡块在锅...
鸡切块,洗净入盘中。锅中放水,把鸡一起放进去,一起烧开,去血水去腥味。姜蒜切块,备用。锅烧热倒油,把去过血水的鸡倒入锅中,翻炒,把水份炒干。依次倒入酱油、料酒及...
食材:鸡1只、葱1棵、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、料酒适量、盐适量。 将鸡剁块洗净,姜切片,葱茎切段。 锅中加入适量清水,煮沸后放入剁好的鸡块,焯一下水; 捞出...
草鸡洗净,切块,锅里加清水,烧开放入鸡块,过水去掉血色,捞出洗净。洋葱切块,葱切段、姜切丝、干辣椒切丝、蒜切小粒。锅上火,倒入适量的菜油,放入葱白、姜蒜,干辣椒...
主料:鸡500克。 辅料:玉兰片15克,蘑菇(鲜蘑)15克。 调料:大葱5克,姜5克,八角5克,白砂糖5克,料酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)13克,味精2克...
鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟。土豆去皮切2cm见方的小块。锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟。加...
准备食材:鸡肉块200g,可乐100g,姜5g,葱5g,酱油10g,白糖5g。鸡块洗净,鸡块上用刀划两道口子。热锅烧油,放入白糖炒化,鸡块入滚烫的油中。倒入可乐...
整鸡切块,加入生姜、料酒、盐、葱段腌制,腌制好的鸡块焯水。另起锅加入香料、配料翻炒,倒入腌制好的鸡块,加入老抽、耗油、盐、生抽、水,将鸡块烧制入味。锅中入油炸粉...
半只鸡、冰糖、姜片、葱段、八角、料酒、盐、老抽、葱花将鸡切成块。鸡块进行焯水。锅中放油放冰糖炒糖色。放入鸡块上色。放入姜片、葱段、八角、炒匀倒水没过食材。放20...
一只鸡、葱、姜、一勺米酒、一个八角茴香、盐、红枣、枸杞子、冬瓜。买回来的鸡先解决一下,大卸八块,除去内脏器官,斩成一小块。烧掉水,无需煮沸,热了就可以了,倒入装...
鸡肉的处理,锅烧开水,将整边鸡放入,淖水;看到鸡表面变色,即可取出用冷水清洗。用刀将鸡斩成小块。将鸡块倒入锅内,翻炒;使鸡肉收缩,加入少量米酒(料酒也好),继续...
原料:鸡肉、青椒、干红辣椒、葱、蒜。佐料:植物油、辣酱、盐、十三香、酱油、味精。鸡肉洗净切块,青椒洗净切片,备用。在将清水烧开把鸡块放入开水过一下,捞出。植物油...
主料:鸡肉300克、土豆200克。调料:咖喱粉10克、生抽2汤匙、白糖咖喱粉10克、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、生粉1/4汤匙、红辣椒1个、葱1根、料酒1/2汤...
原料:鸡、土豆、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、酱油、白糖。 凉水下锅加料酒焯水,撇去浮沫,捞出鸡块洗净备用。 起锅烧油下入白糖炒制香油色。 下入鸡块翻炒均...