材料:沙土萝卜1到2根,嫩姜、新鲜红尖椒、花椒26克,10克冰糖,高度白酒、盐适量。制作正宗的四川泡萝卜,在全过程中都不能沾水沾油,在制作以前,要把萝卜和手全部...
材料:白萝卜100克,洋葱100克,芹菜100克,胡萝卜100克,冰糖10克,白醋30毫升,盐10克,花椒5克,泡椒50克,小米椒20克,蒜10克。将洗净的白萝...
准备花椒,大料,桂皮,香叶。锅中倒入凉水,放入花椒,大料,桂皮,香叶。大火煮开放凉,放入盐,醋,几滴白酒做成汤汁。姜萝卜洗净,姜切片,萝卜切片,放入瓶中。倒入汤...
白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍 。接着,在无油的锅里...
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉,将冷却的盐水倒入泡菜坛子中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处。加入适量的大料(八角)、山奈...
食材:萝卜2斤、食盐300克、白醋适量、冰糖适量。 先把萝卜清洗干净,刮去外皮(当然洗干净,皮也可以不用刮),然后改刀切成手指粗细的条状(形状根据自己的爱好来,...
材料:白萝卜1个,青萝卜1个,水萝卜1个,胡萝卜1个,卷心菜半个,青菜2棵,豇豆1把,藕1块,青辣椒1个,小红辣椒几个,嫩姜1块,野山椒半瓶(连汁),花椒1小撮...
水萝卜洗净晾干。坛子洗净晾干,加入凉开水。加入食盐,盐和水的比例为1:50。水萝卜放在坛子里,上面加上豆角和大蒜,再上面又放一层萝卜条。最上面放一层新鲜的红椒、...
将洗净的白萝卜,胡萝卜切成1厘米粗的长条,一根萝卜大概可以切三段,大蒜切薄片。 将小米辣切成小圈圈,芹菜切菜切5厘米左右小段,洋葱切2厘米小块备用。 找一个密封...
锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香,放入鸭块继续爆炒去腥。等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就可以加入高汤或清水,同时加入金丝枣,黑木耳,花菇,干笋。大火煮开...
牛肉切成等大的小粒,加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀,再淋入橄榄油滋润牛肉,静置15分钟腌制入味。热锅凉油,放入牛肉丁滑炒。待牛肉变色后,沥干油盛出备用。红...
首先准备一个干净的玻璃瓶。新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫。把晾好的豆角放入玻璃瓶,洒盐(按10:1的比例)盖上密封盖。每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到...
准备花椒,大料,桂皮,香叶。锅中倒入凉水,放入花椒,大料,桂皮,香叶。大火煮开放凉,放入盐,醋,几滴白酒做成汤汁。姜切片,胡萝卜切片,红萝卜切片。姜,胡萝卜,红...
材料:鸡爪2斤,芹菜适量,青椒适量,洋葱适量,大葱适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,老坛酸水适量,凉白开适量,小米椒适量。鸡爪剪掉指甲和掌心脏的地方。芹菜切段,青椒、...
食材:白萝卜2个、泡椒150克、花椒适量、生姜适量、冰糖适量、醋适量。 将白萝卜洗净,把白萝卜切成条状,大小适中。 用能沥干水分的容器装萝卜条,放在通风处,撒上...
把白萝卜切成滚刀块,萝卜里面放入盐,腌制3-4小时备用。把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出备用。把大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉。把青苹果去皮切成块,也放入捣蒜罐中捣成泥。...
食材:胡萝卜、红萝卜适量、花椒、大料、桂皮、香叶适量、姜、盐、醋、白酒适量。 准备花椒,大料,桂皮,香叶。 锅中倒入凉水,放入花椒,大料,桂皮,香叶。 大火煮开...
以一斤冷冻鸡爪计算备料:冷冻鸡爪 小米椒 白醋 鸡精 味精 盐白糖 姜 食品级双氧水 小红朝天椒 白萝卜 大蒜香料:香叶 小茴香 花椒 三奈 桂皮 八角 草果做...
白萝卜洗净,再用食盐在表面搓一遍,冲洗沥干水。将带皮的白萝卜切成条状,萝卜皮腌制好后口感更爽脆,尽量不要去皮。调入2汤匙食用盐,抛匀萝卜条,再用手搓几遍,让盐分...
五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了(手大的三指,手小的四指)。把甜面酱准备好,老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉,加白酒和甜面酱等混合抹到肉上,...