牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味，我来为大家讲解一下关于四川泡椒牛肉的做法?跟着小编一起来看一看吧!
四川泡椒牛肉的做法
牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。
热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。
待牛肉变色后，沥干油盛出备用。
红绿泡椒可随意，葱切葱花。
锅留底油，放入蒜煸至微微焦色。
放入葱花和红绿泡椒炒香。
放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。
炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅。
