猪五花肉10斤(肥3瘦7)切片、切丁、绞成肉末都可以的。锅烧热下底油,加入150克鸡油。 待油热 后下肥肉煸炒,炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入,应该先炒肥肉,炒...
猪肉500克,洋葱 二个,绿豆芽一斤,刀削面半斤,葱、姜、蒜、白糖少许,盐、十三香、鸡精少许,料酒,生抽,老抽,蚝油少许。将肉切成块,或者片状。注意厚度。然后,...
准备猪五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油,色拉油、郫县豆瓣酱等调料,大料(八角)80克, 花椒20克,小茴香18克,香果8克,桂...
用料:韭菜 适量、西红柿 一个、绿叶菜 一小把、香菜 少许、葱、蒜 少许、郫县豆瓣酱 一勺、潮州橄榄菜 一勺、笑厨番茄酱 一勺、酱油 两勺、陈醋 一勺、橄榄油...
材料:A料有八角五十克、甘草五十克、沙姜五十克、花椒十五克、香茅二十五克、白胡椒十克、丁香十克、蛤蚧两只、杜仲十克、南姜十克、桂皮十克。B料有母鸡三千克、里脊肉...
主料:小麦粉(标准粉)、牛肉。 辅料:水、桂皮、香叶、草果、甘草、八角、干辣椒、葱、姜。 调料:食盐、白糖、酱油(三鲜)、料酒、食盐、番茄酱。 面粉里放上2克盐...
将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀,揉至光滑的稍硬面团即可。煮一锅滚水,将面团削入滚水中煮熟,即成刀削面,装碗备用。将牛腩及番茄切斜厚片,一同加入红烧汤头炖煮约50...
中筋面粉和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面...
刀削面的肉酱主要原料:熟五花肉片200克,鸡蛋500克。辅助原料:黄花菜20克,木耳10克,鲜腐皮200克,冬笋100克,虾米50克,姜末15克,猪油20克,花...
主料:刀削面。 辅料:鸡蛋,圆白菜,葱,姜,生抽,盐。 刀削面煮熟备用,鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条。 起油锅,油热后倒入鸡蛋,翻炒均匀后盛出备用。 再倒入...
食材:刀削面30g、木耳15g、鸡蛋1个、盐1g、生抽半勺、剁椒5g、猪油5g。把木耳提前泡发好洗干净,鸡蛋洗干净。锅中添水,鸡蛋下锅煮熟,水开后把木耳下锅焯水...
食材:高筋粉300g、番茄3个、鸡蛋2个、葱姜蒜少许。 取高筋粉300g,倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入,并一边用手和面,将面和成稍干的絮状,刀削面需要稍硬...
食材:刀削面400g、青菜适量、肉100-200g、辣椒1个、姜丝适量、食盐适量、食用油适量、香菜适量、佐料适量。清洗辣椒和姜,后把辣椒和姜进行切成细丝;把青菜...
面粉与水的比例最好是5:2,也就是 500克的面,200克的水(冬季温水,夏季凉水)。先将三分之二的水慢慢加到面粉中,用筷子打成面穗,再揉成面团;这时候揉成面团...
用料:盐适量,水50克,葱切片少许,五花肉250g,酱料一匙,刀削面6片,冷开水500g。热油锅底,葱切片少许,炒至微黄。五花肉去皮,三分肥七分瘦最好,剁碎。倒...
原料:刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油。刀削面,用了一半多一点,约200克。锅烧...
材料:面粉300克、香葱一棵。首先取来适量面粉,加入清水搅拌均匀,清水要一点一点加,不能加多了,因为面团要和的硬一些。把搅拌好的面揉成光滑的面团,醒一会儿备用,...
面粉200克、水适量、食盐1小勺、鸡蛋2个、西红柿1个、白菜2片、葱半根、姜片2片、胡椒粉少量、食用油1小勺。做法:面粉加一个鸡蛋少量的水、盐和成比较硬的面团,...
把西红柿清洗干净,表面打上十字花刀,放在碗中,然后倒入开水,把西红柿的皮烫一下,撕掉表皮。西红柿去掉皮后,再切去西红柿蒂,切成小丁,放在盘子中,加入两茶勺食用盐...
可以做牛肉刀削面,具体做法如下:主料:小麦粉(标准粉)300克、牛肉100克。辅料:水、桂皮、香叶、草果、甘草、八角、干辣椒、葱、姜。调料:食盐、白糖、酱油(三...