原料准备:荸荠400克,白糖200克,鸡蛋25克,淀粉30克,植物油适量,面粉和白糖各少许。将荸荠去皮洗净,投入烧沸的水锅中焯一下,捞出;鸡蛋磕入碗内,加入淀粉...
荸荠用水洗干净,放入装有凉水的锅中,开大火烧开水后转中火煮15分钟至熟,马上捞出放入凉水中浸泡(过凉水更易去皮)。用刮皮刀顺中间将皮削掉。然后挖去两面中间的部分...
原料:山药500克、冰糖75克、熟白芝麻。山药比较粘还有糖,切好泡水,然后再炸,否则易糊。炸的时候一定要掌握油温,小火慢慢炸。将糖熬制到大泡变小泡,快消失之前,...
食材:熟粽子500克,面粉70克,白糖100克,淀粉20克,糖浆10克,清水70克,油300克。 粽子切小块。 放入面粉(淀粉)中滚一圈。 锅内倒入适量油,待油...
把新鲜的草莓洗净,对半切开。把草莓裹上一层淀粉,一定要均匀。然后在裹上一层蛋清。然后放入油锅煎炸。炸至表面金黄时,即可捞出来待用。之后油锅了留少许的油,加入适量...
主料:苹果一个、面粉适量、淀粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、白芝麻适量、油适量。准备好原材料。分离出鸡蛋清,蛋黄不要,鸡蛋清里加入适量淀粉,调成糊。苹果...
将红薯洗净后去皮,切成滚刀块,锅中水开后倒入地瓜块,盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分,加入三勺玉米淀粉翻拌均匀,使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。锅中多倒一...
将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一...
将红薯洗干净,去皮,滚刀切成块状,在锅中烧水。水开以后倒入红薯,煮至八分熟的样子捞出,装到一个大的容器中。在容器中倒入玉米淀粉,颠匀,使每块红薯都能裹上玉米淀粉...
主料:山药300克、白糖100克。辅料:食用油500克、芝麻5克、玉米淀粉2汤匙。山药削皮切块。撒玉米淀粉拌匀。油热后炸山药。炸至山药表面略微起泡捞出。炒锅放1...
材料:红薯适量、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。红薯洗净去皮,切成小块。锅内放入油(略多些),倒入红薯。将红薯炸至成熟捞出沥油。将白糖与水倒入洗干净...
食材:紫茄子适量,玉米淀粉适量,白砂糖适量,芝麻适量。准备紫茄子一根,去皮切成丁。清水洗一下,裹上一层薄薄的玉米淀粉。炒锅放油,油烧热,下锅炸熟捞出。一勺水,一...
起锅倒入白糖和水,大火煮至冒泡。然后倒入几滴白醋、转小火,大泡变成小泡,颜色呈香油色。倒入地瓜块,快速翻拌均匀,盛入盘底抹满熟油的盘子里。吃时准备一小碗凉开水,...
主料:地瓜500克。调料:白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。制作过程:(1)地瓜洗净去皮,切成滚刀块。(2)勺内加花生油烧至90℃时,把...
荸荠既可作为水果,也可作为蔬菜,小寒时节是荸荠最甜的时期。最常见的荸荠的做法,就是水煮。生食的荸荠,脆爽多汁,煮熟的荸荠甜糯温胃。但荸荠性寒,无论生的熟的均不易...
原料:鲜虾仁300克,荸荠100克,鸡蛋清1个,黄瓜少许,色拉油、鸡汤、葱段、姜片、料酒、盐、味精、淀粉适量。将虾仁洗净,在每个虾仁脊部剖一刀,取出泥肠;荸荠、...
准备材料:芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克(实耗100克)。先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火...
首先山药去皮洗净,滚刀切块。然后锅中放入食用油,待油温烧至7成热,放入山药块炸制金黄,捞出沥干。接着锅中留底油,放入白糖,小火不停搅拌,待糖溶解颜色微黄时,放入...
把地瓜去皮,切块、蒸熟后放在一旁备用。倒入60g白糖,20g水大火煮至冒泡。倒入几滴白醋,小火煎煮。待白糖变成金黄色并且不断产生细小的泡泡,把地瓜倒入锅中快速搅...
食材:蛋黄4个约58g,牛奶85g,玉米油70g,细糖10g,低筋面粉85g,肉松40g,蛋白4个约142g,细糖70g,柠檬汁少量。准备好所用的材料。制作蛋黄...