食材:鱼头2只、毛豆100克、油1勺、盐2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、辣椒半个、葱1把、生姜1个、大蒜3瓣。鱼头对切洗净。准备姜蒜、辣椒,毛豆事先煮熟。起油...
用料:大鱼头1个,泡椒100克,姜、葱、皮蛋、盐、料酒、生粉、胡椒粉、油各适量。鱼头洗净沥水,放入盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀,略腌。皮蛋切大丁,姜切片,葱切花。...
调料:酱油15克,色拉油35克,蒜一瓣,葱10克,姜2克,绍酒10克,白糖5克,精盐2克,胡椒粉、味精各适量。将青鱼头、尾洗净,先用酱油浸一下,放水发木耳。器皿...
原料:海鲡鱼(带下巴)1个(约500公克)、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、丝适量、水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂...
主料:鱼头1个。辅料:植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、八角2个、大葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝...
海鲡鱼(带下巴) 1个(约500公克),牛蒡1/4条,香菇1朵,油麻菜花适量,姜片20公克,姜丝适量,水140cc,酒90cc,酱油60cc,味醂30cc,砂糖...
主料:鱼头400克、南豆腐2块。 调料:食盐1/4小匙、葱5克、姜10片、蒜5瓣、料酒1小匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、蚝油1大匙、白砂糖1/2小匙、胡椒粉(...
材料:海鲡鱼(带下巴)1个(约500公克)、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、姜丝适量、水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、...
材料:鱼头1个。辅料:植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、八角2个、大葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝...
材料:鱼头 1个(胖头鱼头、草鱼头都可以)、植物油2汤匙、食盐1茶匙、葱2段、姜2片、花椒 10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2茶匙、醋1...
青占鱼2条,生姜适量,大蒜适量,干辣椒适量,香葱适量,盐适量,油适量,味精适量,生抽适量,白砂糖少量。先将青占鱼肚子内的内脏掏干净,鱼鳍鱼鳃剪掉,清洗干净,控干...
原料:海鲡鱼(带下巴)1个(约500公克)、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、姜丝适量水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂...
原料:五花肉,糖、八角、桂皮、甜酒、红米粉等。将五花肉整块放入高压锅中炖煮,炖煮好以后拿出,晾凉、切块。将切好的肉块放进油里进行炸制,油温保持80度,炸约3至4...
主料:草鱼头适量、五花肉适量。 辅料:小红椒适量、大蒜子适量、姜片适量、小米椒粒适量、红油豆瓣酱适量、豆豉辣椒酱适量、鸡精适量、白糖适量、葱花适量。 五花肉适量...
食材:大鱼头750克,湖南红剁椒1碗,精盐1/4茶匙,料酒1大匙,姜丝适量,葱花适量,蒜蓉适量,植物油5大匙。鱼头清理干净后,用盐和料酒涂抹,腌制15分钟备用。...
食材:鱼头1个、葱1根、姜1块、啤酒半瓶、蒜1头。制作方法:(1)把冼干净的鱼头放上葱,姜。(2)放上酱油,白糖,盐,啤酒腌一个小时,去腥味。(3)把腌制好的鱼...
主料:鲢鱼头1000克、芋头200克、猪肉(肥瘦) 75克、大蒜75克、香菇(鲜)30克、辣椒(红、尖、干) 20克、淀粉(玉米)35克、盐15克、味精10克、...
锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎。中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色。热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎。煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎...
鱼头切成2半。准备炖鱼头的佐料:八角、花椒、干辣椒,葱切段,蒜切片,姜切块。调一碗汁:1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均...
食材:鱼头1/2个、柿子椒适量。将鱼头清洗干净,擦干水分备用;锅烧热倒油,先投入葱姜蒜,出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄。加入料酒,生抽,老抽,(生抽不要放太...