食材：大鱼头750克，湖南红剁椒1碗，精盐1/4茶匙，料酒1大匙，姜丝适量，葱花适量，蒜蓉适量，植物油5大匙，今天小编就来聊一聊关于湖南剁椒鱼头的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
湖南剁椒鱼头的做法
食材：大鱼头750克，湖南红剁椒1碗，精盐1/4茶匙，料酒1大匙，姜丝适量，葱花适量，蒜蓉适量，植物油5大匙。
鱼头清理干净后，用盐和料酒涂抹，腌制15分钟备用。
姜切丝，蒜切未，葱切成葱花。
在腌好的鱼头上铺上葱丝。
然后再铺上湖南剁椒。
锅中烧开水，放上蒸架，加盖大火蒸12一15分钟。
蒸好的鱼头里面有很多水份，用勺子盛出2/3的蒸鱼水倒掉。
在鱼表面铺上蒜蓉。
然后再铺上香葱碎。
另起一锅烧热5大匙植物油。
趁热均匀的浇淋在鱼头上即可。
