原料:面粉500克、牛肉500克、葱、花椒、胡椒面、食盐、食用油都适量。做法:牛肉剁成肉末,加适量食盐(盐稍稍多加一点)充分搅拌均匀。葱切葱花待用。花椒放入小锅...
主料:猪肉500克。调料:花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。猪肉去皮,切成差不多大小的薄肉片;...
配方:猪肉馅500g、面粉500g、姜粉适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉10g、香油适量、葱花适量猪肉馅剁碎,加一点点水打散,再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香...
主料:小麦面粉200g、猪肉150g。 辅料:油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、蚝油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、开水适量、生抽适量、生粉适量。 称好面粉,加...
咸蛋1个,肉末250克,生抽2勺,淀粉1勺,水适量。咸蛋洗净外壳,把蛋黄与蛋清分离。肉末、蛋清、生抽、淀粉与少许水混合。拌匀后铺在盘子里。中间放上蛋黄,再淋2勺...
面粉用大盆盛起,调入1克盐。倒入温水和成柔软光滑的大面团,盖上保鲜膜静置饧发30分钟左右。酸菜浸泡洗净,挤干水、猪肉洗净切小块,取出泡椒。猪肉绞成肉馅,加上少许...
主料:肉馅200g,面团200g。辅料:鸡蛋30g,黄瓜20g,木耳20g,胡萝卜20g,香油5ml盐2g,胡椒粉1g。肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐...
用料:香菜300克、猪肉200克、姜适量、葱适量、面粉300克、花生油适量、香油适量、盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡粉适量。 面粉加适量凉白开和成光滑的面团(...
主料:鸡蛋2个、猪肉100克。辅料:盐适量、酱油适量、花生油适量、姜适量、葱花适量、醋适量。把肉切碎,腌制一下。鸡蛋打入碗里,加入葱花。把肉炒熟,装碗。热锅加油...
用料:面粉400克、水230克、干酵母5克、小苏打2克(也可不放)、白糖40克、韭菜肉泥适量,韭菜多肉泥少、一点蚝油,一点盐,一点鸡精;所有料都放馅料里;所有材...
将冷冻的牛肉饼,静置30分钟解冻。解冻好的牛肉饼放入盘中,洒入一勺盐、少许生抽、蚝油、黑胡椒粉涂抹均匀。锅热下入黄油,用铲子不断搅拌至完全融化。加热到油微微冒烟...
主料:肉适量、鸡蛋适量、面粉适量。 辅料:老抽适量、生抽适量、姜适量、葱适量、盐适量。 把瘦肉,切条,大小随意。然后用老抽、盐、白糖、姜、葱腌制十分钟。 面粉加...
食材:面粉500克、猪肉200克、牛肉100克、葱90克、姜20克、蒜适量。香河肉饼用中筋面粉和40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅。肉饼即馅...
准备各种食材,肉糜尽量要瘦一些。洋葱和大蒜剁碎,和料酒,鸡蛋液,融化的黄油一起加到肉糜中,顺时针方向搅打,打起劲为止。将打上劲的肉糜分成六份,用手搓圆后压成肉饼...
鸡蛋打入碗中打散调匀;里脊肉不可水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟,再加入太白粉调...
面粉:200克、水:110克、盐:1克、牛肉:250克、大葱:50克、五香粉:1小勺、调和油:25毫升、盐:2克、姜:5克。 面粉200克加110的水,揉成光滑...
原料:五花肉200克,梅菜一袋,冬菇一只,鶏粉,生粉,麻油,糖。 咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎,冬菇泡软切碎。 五花肉剁成肉泥,加半茶匙糖,一茶匙鶏粉和半茶匙生粉...
准备材料:青鱼800克、玉兰片10克、鸡蛋100克、黑木耳25克、面粉35克、食盐4克、酱油20克、醋8克、味精3克、姜10克、白砂糖8克、黄酒15克、胡椒粉2...
首先向五花肉中加入盐、胡椒粉、葱花、姜末、料酒抓拌均匀,再加入蛋清、淀粉再次抓拌均匀。然后锅中倒入植物油,油温八成热时,放入腌制好的五花肉,油炸五分钟至金黄色,...
准备材料:五花肉200克,淀粉、鸡蛋、姜末、花椒、盐、食用油、味精或鸡精适量。半肥半瘦五花肉切成条,鸡蛋打散,姜切成姜末。把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精,倒入...