主料:猪肉、鲜鱿鱼、海蜇皮;辅料:绿豆芽、冬笋丝、韭黄、青红椒、鸡蛋;调料:盐、耗油、糖、生粉。鲜鱿鱼需要把外皮撕下来,不然吃的时候口感是韧的,海蜇稍微切粗一点...
食材:蒜苔70g、开阳200g、鱿鱼300g、姜5g、蒜10g、生抽15g、蚝油10g、料酒10g。先将开洋浸泡20分钟,泡去多余的盐分。将蒜苔洗净,切段备用。...
准备食材:木耳20克、豆芽50克、山药50克、青辣椒25克、红辣椒35克、虾米50克、大葱10克、姜1块、大蒜3瓣、盐1勺、味精1勺、料酒1勺、香油1勺、色拉油...
五花肉400-450克。辅料食盐1-1.5 小勺。步骤:把五花肉洗干净,去皮,入锅加水煮至7分熟。(水滚之后中火煮大约8-10分钟)。把煮好的肉捞出来,然后均匀...
精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着...
准备材料:土豆2个、青椒1条。土豆洗净去皮切丝,泡入冷水中备用青椒洗净切丝,锅中放油,倒入花椒炸出香味后将花椒粒捞出丢掉转大火,加入沥干水的土豆丝和青椒丝,大火...
将辣椒洗净,去籽,用刀片着削成条片状。蒜瓣去皮切成片备用。猪五花切成薄片,猪前尖肉也切成和猪五花同等薄厚的形状备用。铁锅烧热,放入备好的辣椒,不停地翻炒。一边翻...
将五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟,待五花肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽可能薄的片。洋葱对半剖开,切去根部和顶端,再切成细丝。蒜切薄片。杭椒和朝天...
食材:木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。 木耳提前泡发,莲藕切薄片洗去淀粉,荷兰豆洗干净,青红椒,蒜头都切块备用。...
将牛肉逆着纹理切片,加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用。起锅烧油,放入牛肉,快速翻炒变色后盛出,锅留底油,加入姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒,炒...
五花肉洗净切片。豆鼓用清水洗下,去下沙尘。大蒜头和姜切末,葱白切末,葱叶切成段。辣椒洗净后,切成片。锅烧热后,中倒入少量油,用油把锅滑一遍,倒入五花肉煸炒至变色...
蔬菜洗净,芹菜切成细长条,蘑菇撕开,生姜切成丝。炒锅放入食用油,油热之后下姜丝,煸炒出香之后加素牛肉块和平菇,大火翻炒一会儿。郫县豆瓣酱弄碎,和干辣椒一道加入菜...
嫩仔鸡250克,生姜5克,芹菜10克,红椒1只,鲜木耳10克,花生油12克,盐6克,味精2克,胡椒粉少许,湿生粉适量,麻油1克。嫩仔鸡斩成条,生姜去皮切丝,芹菜...
主料:嫩南瓜2个、盐1勺、油1勺、蒜1瓣、红椒1个。首先将嫩南瓜削皮,切成片备用;洗净锅,接着热锅,放入蒜和小红椒;然后再放入南瓜片,翻炒;待南瓜片,有点变软,...
材料:红椒50克,瘦肉200克,螺丝椒150克,盐3克,酱油3克,料酒5克,白糖1克,鸡精3克,植物油50克,姜片5克,蚝油10克,胡椒粉1克,葱花3克,蒜片3...
新鲜的荞头清洗干净切成薄片。切点辣椒,泡椒,大蒜备用。煮好的猪耳朵切成片。两个鸡蛋打散备用。两个大蒜切末,2根小葱切成葱花,2个青辣椒切圈。锅中爆香准备好的配料...
材料:牛肉,芹菜,生姜,辣椒,酱油,盐,剁辣椒,料酒各适量。牛肉切丝加入油、料酒、酱油腌制10分钟以上 。大火翻炒,断生即可。 另起锅,炒芹菜。 加入辣椒和生姜...
干炒花菜。材料:花菜1个、菜油50毫升、净鸡肉75克、盐适量、胡椒粉适量、菜油60毫升、白糖1克、酱油2茶匙。做法:将鸡肉切成5厘米长的粗丝,加盐和胡椒粉调匀;...
准备用料。豆干、肉、辣椒、蒜、盐、花椒粉。把豆干,青椒,瘦肉切丝。瘦肉用嫩肉粉腌上。锅里烧油至烧熟。油热后下姜蒜爆香。然后炒肉,一直炒到断生。肉断生后放入豆干青...
材料:鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克。鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁,青葱切葱花。将藕片在沸水中烫1分钟捞...