小炒牛肉的家常做法（小炒牛肉的家常做法步骤）

将牛肉逆着纹理切片，加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用，下面我们就来说一说关于小炒牛肉的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

小炒牛肉的家常做法

将牛肉逆着纹理切片，加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用。

起锅烧油，放入牛肉，快速翻炒变色后盛出，锅留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒，炒出香味。

再将牛肉倒入锅中一起翻炒，加点老抽上色，加入盐调味，翻炒一会即可出锅。