将鸡解决干净,加上生姜片,小葱,米酒,干麻椒。三黄鸡杀死后处理好内脏,用水冲洗干净,放入锅里,加生姜,葱,料酒中火煮开至抄10分钟左右(这个时间视鸡的大小决定,...
主料:腐竹250克。调料:酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克。做法:腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;腐竹置于盘中,...
主料:鸡肉适量、生抽适量、葱适量、芝麻油适量、色拉油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、小米辣适量、生姜适量、大蒜适量。鸡肉剁块。加入盐,料酒,葱,胡椒粉,色拉...
食材:鸡1只、玉米粉200克、面粉80克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、油适量。葱,姜,蒜切成末备用。把鸡洗净去内脏,然后剁碎。加入酱油腌制。加入适...
将鸡胸肉切片后,腌制半小时以上或整夜。将新鲜的香菇切成薄片,然后铺在盘子上。切碎大蒜,加少许油,炸至略呈金褐色,熄火备用。将腌制的肉撒在蘑菇上,然后将切好的大蒜...
材料:糯米、干香菇、鸡肉、生抽、生姜、料酒。生姜切末,鸡肉切小块,鸡皮可单独切出备用。泡好的香菇切好备用(香菇清洗干净泡发,香菇水留下)。热锅烧油,下入生姜炒香...
把家鸡宰杀,去掉内脏,把生姜蒜剁碎,放到鸡的肚子里去,在鸡的表面涂上调制好的调料,鸡脚,鸡头尽量塞到鸡肚子里面去,腌制1-2个小时,把芭蕉叶或荷叶用清水煮开,晾...
原料:鸡爪500g、八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块、盐、油、酱油各适量。将鸡脚洗净,去掉脚尖,将鸡脚放到锅里,加入水没过鸡脚,加入适量八角茴香,...
材料:鸡爪500克、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、姜3片、蒜2瓣、八角3克、花椒2克、干辣椒4个。鸡爪洗净,用清水浸泡15分钟!去除血水,然后焯...
准备材料:鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片;先把鸡洗净后沥干水分,生姜切片;鸡用白酒均匀抹上,再拿4克盐均匀的两面都抹上,用刀均匀划3刀,这...
准备老母鸡1整只,盐适量,葱姜适量,枣适量,枸杞适量。老母鸡宰杀好后,清洗干净,鸡肠、鸡肫、鸡胃都加上盐和食用碱搓洗干净。整只鸡放在大砂锅中,鸡杂和老母鸡的油也...
用料:清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。主要材料备齐;光鸡洗净沥干,注意鸡肚不要破开,从鸡尾掏空,血块、气管去干净;用一茶匙盐把鸡从里到外搓...
主料:土鸡半只、蒜适量、姜适量、葱适量、香菜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜适量。土鸡半只,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清...
原料:仔公鸡1只(约1500克),泡酸菜250克,家常豆瓣50克,姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量。仔公鸡宰杀后治净,取出鸡杂另作...
把花椒5g和姜10g塞到鸡的肚子里。再把鸡塞到猪肚里,再将猪肚口子扎起来。砂锅内倒入清水1000ml,把猪肚放下去,放入10g姜和10g花椒。大火烧开,撇去浮沫...
食材:鸡肉700克,土豆3个,花椒5克,青椒3个,花生米100克,糍粑辣椒适量,姜10克,蒜瓣适量。青椒切断,姜蒜拍碎先把土豆炸至断生,捞出备用!用炸过土豆的油...
鸡洗干净放入冷水、姜片、葱段、十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟。再关火焖熟,大约十五分钟左右。用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透。然后捞出放入...
猪骨飞水,与清补凉汤料和玉米煲一个小时。同时可以准备多种食材,如大虾、生蚝。汤水作为锅底,土鸡斩小块,用食盐生粉姜片葱段腌半小时,汤水烧开后,把鸡肉平均放在蒸架...
土豆切成中等大小的块,青椒或者尖椒切成片。锅里多放一点油煎炒土豆块,炒到金黄色里捞出。剩下的油煸炒鸡脆骨,一定要勤翻炒避免糊锅,炒到差不多的时候放入葱花和姜末,...
新鲜鸡胸肉,光滑的一面朝下,然后用手轻轻拍打鸡胸肉,拍得松弛就可以了。放到一次性碗里进行腌制,放鸡胸肉之前应先放10克叉烧酱这样可以让鸡胸肉更好的入味。口味重的...