主料：土鸡半只、蒜适量、姜适量、葱适量、香菜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜适量，我来为大家科普一下关于清蒸鸡的做法窍门?以下内容希望对你有帮助!
清蒸鸡的做法窍门
主料：土鸡半只、蒜适量、姜适量、葱适量、香菜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜适量。
土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。
用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时。
腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。
青葱，香菜，蒜切成末。
热锅凉油，下蒜末炒香。
烹入二汤匙生抽，一汤味极鲜，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开。
加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁。
将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可。
