食材:金枪鱼罐头100克,杂豆饭150克,金大根15克,海苔1克,油适量,洋葱15克,盐适量,生抽适量,白糖适量,香甜味沙拉酱适量。 将金枪鱼罐头肉从罐头中捞出...
首先是制作鱼汤,所谓鱼汤,实则即是盐水,将大锅里放入水,再按10:1的比例加盐,然后烧沸。 将鱼洗净摆在鱼篮中,放进烧沸的鱼汤里面煮,直到鱼眼珠突出或用手按鱼肉...
新鲜的鹦哥鱼开肚,去除内脏,清洗干净。将海盐均匀得涂抹在鱼身上,腌制1个小时以上。将腌制好的鹦哥鱼洗净。将鹦哥放进蒸笼。隔水大火蒸10分钟即可熄火。做好的鱼饭放...
将鱼肉洗净,切成块,逐块抹上一层精盐腌片刻。炒锅内放入花生油,烧至七成热,飞鱼块用中火煎,煎至水分收干、鱼肉两面均呈浅黄色时,烹入料酒,加水烧开约5分钟,至鱼肉...
鱼饭自然冷切后,在4个小时内食用味道是最好的,若无法在4个小时内食用,则要放入冰箱冷冻2个小时保鲜,之后可以随时拿出来吃。吃潮汕鱼饭最好是冷吃(著名的潮汕打冷)...
乌头鱼切开成打开状,用盐,酒,生粉抹匀腌几分钟,青柠檬一个,半个切片半个榨汁。蒜蓉,香菜梗切碎和红辣椒丁(我用的是红翻天),混合后加入三勺鱼露,一勺半糖和半个柠...
主料:腊肉一大块。辅料:油适量、盐适量、茼蒿一把、大米1000克、花生米一把、胡萝卜几个、香干豆腐几片。茼蒿清洗干净。摘干净里面夹杂的杂草。将处理干净的茼蒿切碎...
准备好米饭100g备用;将白菜心洗净切好备用;将西红柿洗净后切成小块备用;在锅中放入适量油;将白菜倒入油中;迅速翻炒一会,让白菜变蔫;加入适量水,倒入米饭的西红...
鸡蛋两个打碎,锅内放油,鸡蛋下锅炒熟,切成小块。 锅内加水,把剩饭倒入锅内,抓一把干紫菜,用清水洗过撕成小块,放入锅内。 锅开了,略煮2到3分钟就可以了,加少许...
用料:生蚝5斤、大蒜3头蒜、盐适量、生抽适量、香油适量。把生蚝放水里将外表洗净。使用工具将生蚝撬开,洗净。将蒜泥切碎。锅内热油,将蒜泥放入锅内炒香。将蒜泥放在生...
大米用水淘洗干净后沥净水。绿豆用水冲一下,沥净水待用。将绿豆放入电饭锅,再加适量的清水,锅子烧开后再煮10分钟,然后焖5分钟左右。将之前淘洗好的大米放入锅中,用...
主料:肥瘦各半肉糜300克,洋葱半个,干香菇2朵,葱姜蒜。调味料:老抽,盐,糖,料酒,胡椒粉,五香粉。干香菇泡开,去蒂切丁(香菇水保留),洋葱切丁。油热后,下葱...
食材:肥牛半斤、洋葱半个、西蓝花适量、胡萝卜适量、米饭一碗、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、白砂糖适量、黑胡椒适量、淀粉适量。把西蓝花切成段,胡萝卜切成片...
食材:菠萝一个,糯米50g,白糖适量。糯米浸泡一个小时(浸泡时间短,蒸出的米饭黏度不好),当然大米也行,口感不如糯米。菠萝洗干净,去除多余的叶子及根茎,然后可按...
食材:红薯3个、米350g、水适量。把红薯洗净去皮再切成块状,放一旁备用;把米淘洗干净,加入平时煮米饭一样多的水(一般比例是1:1.3)把红薯块加入淘洗好的米中...
将干货事先用温水浸泡30分钟以上,白萝卜1小块去皮切丁,红葱头去皮切丝。 炒锅放入猪油1勺烧热,倒入红葱丝,慢慢炒至颜色微微焦黄。 加入白萝卜丁、猪油渣、泡发的...
材料:米300g、香芋6个、鸡脯肉50g、蒜头1个、香菜少量、水300g、油1大匙、酱油1大匙、盐适量、糖少量、鸡粉半小匙。米洗净后,沥干水;香芋去皮,切成小块...
准备食材。五常大米300克,腊肠1根,鹰嘴豆80克,胡萝卜1/2根,土豆1个,洋葱1/4个,盐适量。 鹰嘴豆提前泡发。 大米提前一个小时洗净略泡。 土豆胡萝卜切...
原料:茶叶、开水、米。取茶叶1-3克,用500至1000克开水浸泡4-9分钟,将茶水过滤去渣后待用;再将米放入锅中,洗净,然后把茶水倒入电饭锅中,使之高出大米面...
材料:剩饭1碗,鸡肉肠2条切丁,胡萝卜丁、青椒丁、甜玉米粒各适量,番茄沙司1汤匙,芝士25克。热油锅,放进胡萝卜丁炒至软身;加入玉米粒,边炒边洒水,炒1分钟;加...