主料:肥瘦各半肉糜300克,洋葱半个,干香菇2朵,葱姜蒜调味料:老抽,盐,糖,料酒,胡椒粉,五香粉,我来为大家科普一下关于家常卤肉饭的做法简单?以下内容希望对你有帮助!
家常卤肉饭的做法简单
主料:肥瘦各半肉糜300克,洋葱半个,干香菇2朵,葱姜蒜。调味料:老抽,盐,糖,料酒,胡椒粉,五香粉。
干香菇泡开,去蒂切丁(香菇水保留),洋葱切丁。
油热后,下葱姜蒜,炒香后再依次放入洋葱,香菇煸炒,然后放入肉糜炒碎。
肉糜变色后,加料酒1勺,老抽1勺,盐1勺,糖2勺,胡椒粉、五香粉少许,炒匀。
将炒匀的材料移到砂锅里,加入香菇水、高汤,开盖大火烧开后,捞去浮杂,然后加盖小火焖炖45分钟左右,完成。