主料:鳝鱼750克;辅料:大蒜(白皮)50克;调料:姜3克,大葱5克,酱油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克。将鳝鱼宰杀,剖...
鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段...
所需食材:净鳝鱼片500克,大蒜75克,郫县豆瓣40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒...
青椒洗净切好,干辣椒、姜片、蒜头洗净备用;鳝鱼杀洗干净,切段备用;起锅热油,煸香料头;倒入切好的鳝鱼段中火翻炒;鳝鱼炒至快断生时加入青辣椒一同翻炒;调入盐、鸡精...
黄鳝杀好去掉内脏洗干净。把洗干净的黄鳝剪成鳝段。生姜切成片,蒜头剥掉表层薄衣洗干净。锅烧热放油,再放入适量熟猪油。放入生姜片和蒜头煸炒。把鳝段倒进去爆炒。炒至鳝...
材料:青鱼一条、剁椒适量、葱段适量、味精、姜末、酱油、料酒、糖。青鱼清洗干净,切段。锅置旺火上烧热,放少量油,油热下青鱼块稍煎。加葱段,姜末、酱油、料酒、糖稍烧...
材料:净鳝鱼片500克,大蒜75克,郫县豆瓣40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒10...
主料:鳝鱼750克。辅料:大蒜(白皮)50克。调料:姜3克,大葱5克,酱油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克。将鳝鱼宰杀,剖...
带皮五花肉洗净,切成块;干山楂片冲水洗净。盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高...
用料:带鱼2条、姜一块、蒜3瓣、料酒2勺、白糖适量、生抽3勺、盐适量、老抽2勺、葱1根。 带鱼洗净切段,加入姜丝蒜末老酒拌匀放入冰箱腌制2小时。 带鱼取出,倒掉...
主料:带鱼500克、老抽15克、醋15克、料酒10克、冰糖6颗。辅料:淀粉适量、葱姜适量、白胡椒粉少量、盐适量。将带鱼内脏处理干净,清洗备用。带鱼上加入葱花姜丝...
处理好的黑鱼切成薄厚均匀的鱼段,鱼段用细盐和料酒腌制一会,两面裹上淀粉。热锅冷油,小火放入鱼段,煎至两面金黄,放入生抽10克、料酒10克、生姜10克和大蒜10克...
陈皮焖鳝段是一道由鳝鱼、陈皮等食材制成的食品。 调料:植物油500克(实耗50克),精盐3克,味精2克,蚝油5克,酱油3克,料酒15克,蒜茸辣酱5克,姜、蒜子各...
材料:调料:植物油500克(实耗50克),精盐3克,味精2克,蚝油5克,酱油3克,料酒15克,蒜茸辣酱5克,姜、蒜子各5克,香葱4克,整干椒15克,鲜汤500克...
原料:猪肉(建议里脊肉,更有劲道)、青辣椒、胡萝卜、?盐、蒜姜、鸡精、生抽、香醋、糖、淀粉。把里脊肉切成片,撒上少许盐;撒入少许淀粉,打入两个鸡蛋,和在一起搅拌...
材料:猪瘦肉300克,青、红椒角少许,鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1大匙,香油1小勺,醋、白糖各1/2小勺,精盐、味精各1/4小勺,葱...
主料:猪肉适量。配料:青椒2个,淀粉适量,葱姜蒜少许。调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许。青椒洗净掰成小块。猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的...
做法一。主料:猪肉适量。配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许。调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许。做法:猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,...
将猪肉切成小块,放入盆中,加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉,搅拌均匀腌制,将青椒切段,葱姜蒜切片备用。准备好料汁,肉块放入干淀粉,搅拌均匀。起锅烧油至油热,放入肉块...
主料:带鱼500克。辅料:面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒。将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴梢,切成段;倒入一些料酒(多一点没关系),葱白切成段放入,再放一些生姜...