主料：带鱼500克、老抽15克、醋15克、料酒10克、冰糖6颗，我来为大家科普一下关于红烧带鱼段的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
红烧带鱼段的家常做法
主料：带鱼500克、老抽15克、醋15克、料酒10克、冰糖6颗。
辅料：淀粉适量、葱姜适量、白胡椒粉少量、盐适量。
将带鱼内脏处理干净，清洗备用。
带鱼上加入葱花姜丝，撒适量盐、白胡椒粉，料酒等拌匀腌制15分钟左右。
带鱼表面沾一层薄薄的淀粉。
锅内加油烧至7成热左右，将带鱼加入翻炸。
将带鱼炸至表面金黄捞出。
将多有的带鱼炸熟，将有盛出，留少许底油，加入葱花姜丝炒香。
向锅内加入老抽、料酒、醋、冰糖，加适量开水烧开。
将炸过的带鱼加入到锅中炖煮。
直到汤汁收尽变浓稠关火即可。
