带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净,我来为大家科普一下关于红烧肉段的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
![红烧肉段的家常做法(做肉段的步骤)](http://img.studyofnet.com/upimg/382140079.jpg)
红烧肉段的家常做法
带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。
将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。
大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。
转小火微沸。
转入炒锅中(不必盛入太多汤,略和肉块一样高就可以了),倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓。
加入冰糖,烧到汁浓,加点盐调整一下味道。点香油出锅。