将鲅鱼平放到案板上,片成两对半,把鱼肉片出来,用勺子将鱼肉挂下来,注意不要鱼皮,用搅肉机把鱼肉搅碎,边搅边往肉加水,少量多次,最后,那么多水几乎都加到馅里了,成...
食材:牛肉500克、萝卜500克、姜1个、葱100克、鸡蛋1个。先准备一把花椒,加开水泡30分钟,泡成花椒水。牛肉剁馅,花椒水分三次加入,每加入一次都沿同一个方...
搅拌馅料的时候,注意不要加太多的水了,不然会见效藕粒和淀粉、面粉之间的摩擦力,令藕圆子容易散。在制作藕圆子馅料的时候,一定要用淀粉混合面粉,不然光用淀粉黏性不够...
食材:牛肉400克,胡萝卜适量,洋葱,糖适量,鸡蛋,面粉,淀粉适量,料酒,盐,胡椒粉适量,老抽,生姜,葱适量,生抽适量。牛肉400g、洋葱,胡萝卜,姜,葱洗净,...
食材:牛肉400克、胡萝卜适量、洋葱、糖适量、鸡蛋、面粉、淀粉适量、料酒、盐、胡椒粉、适量、老抽、生姜、葱适量、生抽适量。牛肉400克、洋葱,胡萝卜,姜,葱洗净...
原料:牛肉馅200克、白萝卜1根、鲜香菇150克、葱姜适量、盐适量、油少许、香菜少许。牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;白萝卜去皮洗净切块备用;鲜香菇洗净切块...
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、饺子源于古代的饺子。原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。...
食材:大块的牛肉1公斤,五香,桂皮,红塘,生抽,老抽,盐,蒜粉,生姜,葱,料酒,花椒,香叶。 把牛肉切大块,洗干净。 烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,...
牛肉350克、白萝卜1/2根、小葱3根、盐0.5匙、黑胡椒粉2克、料酒1勺、蚝油1勺、植物油半锅、面粉5勺、鸡蛋1个。做法:牛肉剁馅,小葱和白萝卜分别切末。肉馅...
原料:牛肉馅、花椒水、大葱、生姜、酱油、盐。 关键妙招就是一碗花椒水,用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时。 买来的牛...
水和肉的比列是1:2然后用筷子或者蛋抽打上劲,再加入料酒,盐和少许酱油,一点姜末,葱,最后加上2个鸡蛋清。下锅的时候水不能沸腾,大约水温在80度左右。因为沸腾的...
食材:番茄1个、木耳1小把、猪肉200克、洋葱半个、生姜1块、鸡蛋1个食盐 2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、蚝油5克、淀粉1小把、生抽10克、水淀粉适量。将番茄洗净...
糯米适量,姜末适量,蒜末适量,鸡蛋1个,料酒适量,老抽适量,生抽适量,十三香适量,盐适量,淀粉适量。将糯米清洗干净,在水中浸泡5小时。将猪肉清洗干净、剁成肉馅,...
食材:番茄1个,木耳1小把,猪肉200克,洋葱半个,生姜1块,鸡蛋1个,食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉2克,蚝油5克,生抽10克,水淀粉适量。 将番茄洗净,打上十字...
豆腐丸子豆腐的用量最好不要和肉馅等量或略少,肉馅要用鲜肉来剁,冷冻的肉剁出来粘度不高。豆腐丸子加入鸡蛋一颗,可以增加馅料的粘性,煮出来更加抱团。豆腐丸子酌情添加...
糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水淀粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升。将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用...
首先将羊腿洗净后,将羊腿上的肉剔下来,之后先用刀一片片的切下来,之后剁成肉末,越碎越好,最好呈肉泥状。之后将剁好的肉泥放在碗中备用,然后加入一勺料酒、一点盐、一...
白萝卜擦成丝并加一勺盐静置10分钟,准备一小块豆腐并用刀碾成末。加入碾碎的豆腐,适量盐,玉米淀粉,一勺面粉以及清水搅拌,用手取一点萝卜丝并团成丸子。将丸子放入锅...
牛肉切小块,放入料理机中打成肉馅。葱切末姜切末,放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌,1勺食用油拌匀,用勺子团成...
牛肉剁碎备用。牛肉中加入胡椒粉、姜粉、淀粉、香油、蛋清、盐、生抽、料酒。顺一个方向搅拌至上劲。搓成丸子,摆盘备用。水未开下入牛肉丸,煮八分钟。下油菜煮一分钟。捞...