主料:银耳50克、鹌鹑蛋7个;辅料:红枣6颗、百合10克。步骤:准备好食材,百合用水泡开,银耳也提前泡发;锅内入水,将红枣切成片放入,银耳、百合和冰糖也放入;大...
鲜鸡蛋四个。2加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着蛋羹是否...
鸡蛋2个(120g),鲜虾70g,香葱6g,温开水(鸡蛋重量的2倍)。调料:盐适量,料酒1勺,白胡椒少许,香油2滴,味极鲜1勺。先把鲜虾洗干净,去头和壳还有虾线...
食材:鸡蛋1个,肉松少许,生抽1小勺,香醋少许,香油少许。鸡蛋一个和加2倍于鸡蛋的凉白开搅散。用漏网过筛两遍使蛋液细腻。锅内加水烧开,把容器放入蒸热。慢慢把蛋液...
豆腐适量、鸡蛋适量、猪肉适量、葱适量、生抽少许、酱油少许。嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散,调入少许盐,加入1至1.5倍的清水打搅均匀,用筛网去除浮...
香菇、胡萝卜切碎;青菜去梗留叶,切碎。(香菇要提前泡发)。取一个鸡蛋,打入碗中。做鸡蛋羹时不知道加多少水,这里教大家一个特别讨巧的方法。鸡蛋打开后留半个较大的鸡...
将处理好的山药压成泥,碗中磕入一个鸡蛋。 加入三个半蛋壳的温水。 搅拌均匀。 过筛一遍。 撇去浮沫。 放入一勺山药泥搅拌均匀。 盖上保险膜牙签扎孔。 上锅蒸八分...
食材:红枣适量,鸡蛋1个,奶粉50g,白糖适量。将红枣蒸五分钟(可以用水煮,煮到红枣变鼓,枣皮颜色变深即可)捞出趁热去皮。加热开水,量为鸡蛋的1.2~1.5倍,...
食材:鸡蛋一个(69g),温水120g,盐少许,生抽少许,香油少许,葱花少许。准备好鸡蛋和温水120g,鸡蛋去皮后60g,这时可以锅中放适量水烧开。鸡蛋打入容器...
主料:鸡蛋3个、冰糖腊肠100克 辅料:香葱适量、香菜适量、酱油1勺、香油几滴、胡萝卜1根。 材料备好,胡萝卜可以按照自己的喜好放量,也可以不放。 腊肠用开水烫...
用料:鸡蛋1个,清水100克,火腿片3片,紫菜适量。将蛋打在碗里,用筷子打散搅匀;加入清水,拌匀;将蛋液过筛一遍将装有蛋液的碗放锅上,碗上盖,以防水滴落在蛋面上...
材料:根根几片、黄椒3/4个、红萝卜半个、生菜几片、水鸡蛋液、盐。红萝卜、黄椒切成大小长短尽量一致的细条,用生菜包好,再用培根卷好。鸡蛋加入清水搅拌均匀细腻,调...
将2枚鸡蛋打入碗中,放入2倍分量的温度开水调匀,尽量轻减少气泡量。静放10分钟等待消泡,如果有滤网过滤下更好,盖上保鲜膜避免蒸的过程中水滴入,放入蒸锅之中。大火...
食材明细:鲜虾一只、香菇一瓣、鸡蛋一个、香葱叶适量、香油适量。将香菇焯水煮熟,攥干水份备用。虾处理干净只取虾仁,鸡蛋磕入碗中。把鸡蛋打散,加入少量的盐调味(盐一...
用料:鸡蛋两个,海苔一张,水150克。将两只鸡蛋打到碗里。搅拌均匀。加水与鸡蛋的比例1:1或者1:1.5,继续搅拌。用保鲜膜封口,放入蒸锅中蒸10分钟。出锅后,...
主料:西葫芦1个、火腿片100g、莴笋50g、红萝50g、鸡蛋1个、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、葱花适量。准备并洗好西葫芦、火腿片、莴笋、红萝卜...
主料:香菜100克,鹌鹑蛋250克。辅料:草虾30克,鸡蛋清25克,樱桃30克。调料:淀粉(玉米)5克,料酒8克,鸡精2克,白砂糖3克,盐4克,姜3克,色拉油1...
食材:鸡蛋1个,肉松少许,生抽1小勺,香醋少许,香油少许。鸡蛋一个加2倍于鸡蛋的凉白开搅散。用漏网过筛两遍使蛋液细腻。锅内加水烧开,把容器放入蒸热。慢慢把蛋液倒...
准备原材料鸡蛋和螃蟹是鲜活的。螃蟹去掉杂质洗净一切为二。鸡蛋打入容器中打散倒入温水比例1:1,放入盐和味精搅拌均匀盖上保鲜膜,放入蒸锅大火蒸10分钟。蛋羹蒸制8...
小金瓜1个,鸡蛋1个。小金瓜洗净,切去顶部,盖子留着不要扔。利用小勺和小刀把金瓜里面的籽挖空。把金瓜盅和盖子一起放入蒸锅,蒸20分钟。蒸过的小金瓜已经变软了,放...