小金瓜1个,鸡蛋1个小金瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔，今天小编就来说说关于金瓜蛋羹怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
金瓜蛋羹怎么做
小金瓜1个,鸡蛋1个。
小金瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔。
利用小勺和小刀把金瓜里面的籽挖空。
把金瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟。
蒸过的小金瓜已经变软了，放入蛋液还要继续蒸。
鸡蛋打散，加一点盐，糊椒粉一点点搅匀，再倒入适量温水继续搅匀，水和鸡蛋的比例约为2:1。
然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头。
小金瓜盅蒸好后很烫，不宜马上倒入蛋液，将南瓜盅放置一会，温度适宜后再倒入蛋液。然后入蒸锅蒸10分钟左右就好了。
