材料:大虾500克,盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油各适量。河虾去壳成虾仁,放入盆内,加清水搅打。捞出虾仁再换清水搅打一次,沥尽水后加盐、料酒拌匀,再加鸡蛋清,淀粉上...
用料:虾一盘、葱1棵、姜一小块、蒜4瓣、盐适量、牙签1根。去虾线。拿一根牙签,在虾的第二或第三关节处,挑出虾线。把处理完的虾用清水冲洗干净,如果不喜欢吃虾头,可...
主料:茼蒿300克。 辅料:植物油适量、葱1棵、姜少许、蚝油2勺。 茼蒿去除老茎和黄叶,洗净。 切成合适的段。 葱姜切末待用。 炒锅放油,爆香葱姜。 下入茼蒿快...
芥菜洗干净后,焯水2分钟,焯水时放少量盐,几滴油。捞出冷水冲洗过凉后挤干多余水份。芥菜切小段,蒜拍碎切末,辣椒面一勺备用。热锅凉油,放猪油小火爆香蒜未。大火倒入...
黄瓜从中间切开,去瓤切成片,胡萝卜做相同处理。将虾仁放入碗中,加入盐和胡椒粉,抓匀至粘稠,放入蛋清和淀粉抓匀。将胡萝卜、黄瓜和虾仁焯水备用。热锅下油烧至六成热,...
荷兰豆掐去两头后再撕掉老茎,洗净。冬笋剥去外壳,削掉老皮和根部,洗净后切片。开水里汆烫一下。椒洗净后,切小块。黑木耳开水泡发后洗净,所有材料准备完毕。起油锅,...
主料:腐竹二根、黑木耳几朵、青椒二个、大葱一段、姜少许、大蒜5瓣。 辅料:盐少许、色拉油二匙、蚝油半匙、料酒一匙、鸡精少许。 把腐竹用手掰成小段。和木耳一起装在...
主料:油麦菜。 辅料:辣椒(红,尖)10克,辣椒(青,尖)10克。 调料:姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克。 油麦菜择洗干净,切成5...
主料:淮山药。 辅料:青红椒。 调料:盐,鸡精,鸡汤,白糖,白醋,葱,姜。 将山药去皮洗净切成丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝。 坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药...
原料准备:竹笋500g,食盐适量,酱油适量,味精适量,调和油适量。清洗竹笋,热锅后倒油。油热后倒入竹笋,翻炒,两分钟后加入盐。炒几下,加入一些开水,炒几下,加入...
虾1000克、龙井茶1克、黄瓜适量、食盐1.5茶勺、鸡精1茶勺、料酒1大勺、淀粉适量、鸡蛋清少许、小葱适量、植物油适量、水少许。做法:茶叶用少许开水泡出香味备用...
食材:苦瓜1根、蒜2瓣、盐2勺、糖1勺、蚝油1勺、枸杞6粒。 苦瓜清洗后去瓤。 将苦瓜切片,蒜切末备用。 苦瓜切好后用水浸泡五到十分钟,水里放一小勺盐可弱化苦瓜...
将虾清洗干净后去掉虾须,挑掉虾线,剪掉虾脚待用;油倒入锅里,放入葱姜末翻炒出香味,再倒入锅里煎;煎至变色呈红色之后,再翻一面继续煎,煎的时候注意要用锅铲按压虾头...
主料:大虾300g、番茄酱100g、大蒜30g、白糖50g、油适量、盐适量、面粉适量。 大虾放点盐,料酒稍微腌一会,亨氏番茄酱,大蒜备好。 锅里放入花生油,烧热...
主料:黄心菜适量。 辅料:葱适量、姜适量、红辣椒适量。 黄心菜冼净,用手撒开。 锅内油热下入葱、姜、红辣椒爆香。 倒入黄心菜翻炒。 加生抽、蚝油调味盛盘即可。...
主料:海捕对虾500g,葱、姜、蒜片各10克。调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。步骤:先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除...
原料准备:虾250克,娃娃菜1000克,食盐6克,植物油适量,葱10克,姜6克。娃娃菜掰去老叶,洗净待用。一刀两断,切去根部,用手掰散。虾洗净,剪去虾须,将虾头...
用料:对虾500克、食盐3克、酱油10克、醋3克、葱半根、姜1块、黄酒30克、白糖30克、白胡椒粉3克、植物油2两。 大虾先用水清洗几次,接着去须脚,用剪刀逆向...
食材:白地瓜300克、红椒1个、青椒1个、盐1小勺、白糖1小勺、鸡精0.5小勺、淀粉3小勺、醋10毫升、食用油50毫升。红椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。青椒洗净...
食材:竹笋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、水适量。将新鲜的竹笋剥壳,切段,洗净。将洗好的竹笋切片。把竹笋放进砂锅中,加清水,刚满过竹笋就行。调中火,加两茶勺...