材料:鸭脚包8个、腊豆腐2个、大蒜片适量、大蒜苗适量、姜片适量、干辣椒适量。做法:鸭脚包用开水煮3分钟,煮掉多余的盐份;把姜片、蒜片、干辣椒用小火煸香。倒入鸭脚...
腊鸭肉400克、白萝卜半个、姜3片、香菜两棵。腊鸭肉洗净切小块,白萝卜去皮切块,姜切片。锅内冷水,放入腊鸭肉煮至水开后,捞起沥净水。砂锅内放入腊鸭肉,白萝卜,姜...
主料:鸭翅300克,鸭掌300克。 调料:盐100克。 把精盐与清水25克和匀腌鸭脚翼,每隔四小时搅拌一次,腌至第二天。 第二天把鸭脚翼起盆,用清水泡浸二小时,...
用料:腊鸭半只、姜4片、葱2根、胡萝卜半根、青笋半根、花椒适量、草果适量、桂皮适量。腊鸭清水泡半天,让咸味散一散,斩块焯水。捞起后加配料炒香。然后加热水下炖锅,...
材料:腊鸭腿,茄子,杏鲍菇,八角,干辣椒,大蒜,姜,桂皮,生抽,料酒,酱油,冰糖,盐,油。咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上。将茄子和杏鲍菇切成滚刀块,...
主料:大米半碗、淮山1根、腊鸭200g。辅料:清水适量、盐少许、油少许、姜1块。大米泡半小时,再洗净加入1小勺盐和少许油拌匀腌制15分钟。淮山去皮洗净切段,腊鸭...
干鸭脚10只,生姜2片相克食物,八角1个,桂皮1个,香叶1个,花椒,生抽,酱油,黄冰糖,黄酒,醋,蚝油,锡纸1张。鸭脚修干净。焯水后洗净放入沙煲中备用。锅内倒入...
鸭脚修干净。 焯水后洗净放入沙煲中备用。 锅内倒入少许有,放入花椒,小火煸花椒油。 花椒煸香后,盛出花椒丢掉,放入黄冰糖。 小火炒出糖色。 放入生姜,桂皮、八角...
材料:两个腊鸭腿,青萝卜半个、鸭腿一只。做法:萝卜切成小块。锅里烧热水,把腊鸭腿放里面煮两分钟,把表面的油脂煮掉,然后把鸭腿用刀斩成小块锅里加油烧热。锅里加葱丝...
带皮鸭脚洗干净放入锅内,放入没过鸭脚的清水,大火煮开后再煮2分钟。 捞出洗净沥干,用厨房用纸擦干净水分备用。 锅内放入适量的油。 烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸,...
客家酸笋田螺鸭脚煲的用料:酸笋一颗、田螺一斤左右、鸭脚6个、姜片适量、葱头适量、蒜头适量、黄豆酱2勺、剁椒酱1大勺、白酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量。田螺洗...
材料:鸭掌300克,蒜适量,姜适量,盐适量,酱油适量,红糖适量,料酒适量,花生油适量。将鸭掌洗净,用刀切掉指甲装盘备用。洗锅,装小半锅的水,开火,再放点姜丝进去...
芋头焖腊鸭。先准备好所需要用到的食材,干辣椒,姜,料酒,生抽,盐,花生油,烟熏腊鸭,芋头。温水将腊鸭洗干净以后,下水焯三分钟捞出放一边备用,姜片洗干净切片。辣椒...
材料:腊鸭500克、生姜,大蒜、小米椒、料酒、生抽、菜籽油各适量。老抽腊鸭切块,清洗2遍,放清水中浸泡1小时以上。 锅内放清水,加入腊鸭,煮至20分钟,捞出备用...
用料:小芋头、烟熏腊鸭腿、花生油、盐、生抽、料酒、姜、干辣椒。用温水把腊鸭腿洗干净,冷水下锅,焯水三分钟,捞起控干水分。把姜去皮洗净切片;干辣椒浸泡一会切小段;...
腊鸭腿1只,莲藕一节,辅料,姜适量,料酒适量。首先将莲藕切块,姜切片,腊鸭腿砍成块。锅中倒入清水,放入腊鸭腿焯水,待水开后,捞出。准备好高压锅,倒入腊鸭腿、莲藕...
先准备好所需要用到的食材,干辣椒,姜,料酒,生抽,盐,花生油,烟熏腊鸭,芋头。温水将腊鸭洗干净以后,下水焯三分钟捞出放一边备用,姜片洗干净切片。辣椒浸泡一会儿以...
准备食材:鸭脚、辣椒、姜片、蒜头、盐、油。洗净鸭脚:将鸭脚洗干净,特别注意卫生的小伙伴可以把鸭脚的指甲剪掉。然后倒入水,放进锅中煮差不多五分钟,随后沥干备用。炒...
准备材料:香芋1/2个、腊鸭腿3个。先准备好材料:腊鸭腿剁块。把芋头切皮切片铺在盘里。放入广式腊鸭。然后放入蒸锅里蒸20分钟,撒点葱花即可。美味的香喷喷的香芋蒸...
鸭子冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;盐、高度白酒、五香粉;首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂...