主料:地力10颗、里脊肉100g、葱末适量、料酒、玉米、水淀粉、盐适量。 里脊肉洗净后用厨房纸吸干水分,切片,上浆(水淀粉,盐,料酒)一小时。 地力去皮,切片,...
材料:蒲瓜1颗、瘦肉200克、食盐2小勺、油2大勺、淀粉1勺、香葱1颗、胡萝卜1截、大蒜2瓣。挑选鲜嫩的蒲瓜冲洗一下,再准备一块瘦肉。蒲瓜青皮刨去切成均匀厚薄的...
主料:五花肉(猪腿肉也可以):250g,辅料:盐适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,鸡精适量,油适量。猪腿肉洗净切片。冷锅放油...
原料:猪肉、春笋、姜、蒜、豆瓣、豆粉。备好食材。笋切片。另外烧开水煮笋片去苦味。然后捞出沥干水分 肉切片加豆粉拌匀。锅中倒油炒姜蒜肉片。加豆瓣炒香。加笋片炒入味...
主料:白菜350克。 辅料:猪肉(瘦)50克、香菇(鲜)50克。 调料:料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大葱8克、姜8克、八角8克、...
主料:苦瓜1根、猪肉1块。 辅料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量。 瘦肉切薄片,用少许油、盐、酱油、生粉拌匀,腌8~10分钟。 苦瓜清洗干净,切掉头尾...
主料羊肉片适量,辅料香菜1小把,调料色拉油适量,食盐4克,葱5克,姜5克,花椒1小撮,料酒5克,生抽5克,孜然适量,辣椒粉适量,白糖2克。羊肉片提前化冻,香菜洗...
葱少许、瘦肉250克、淀粉少许、盐少许、糖1小勺、酱油1小勺、蒜头少许。方法:备好所需材料,清洗干净。肉切成薄片,或者正方形小块,放入酱油,淀粉,盐巴腌制一小会...
食材:羊肉200克、粉条200克、葱、姜适量、盐3克、花椒粉2克、酱油5毫升、香菜1根。 把羊肉洗净切成片。 把粉条放开水锅里煮软捞出。 把葱切成小段,姜切成末...
主料:藕1截、猪肉100克、黑木耳50克、葱姜丝、1小勺料酒、小半勺盐、1小勺生抽、1小勺淀粉、2克味精。准备1截九眼莲;横切后直径达八九厘米,质地细密,食之无...
原料:莴笋250克、猪瘦肉250克、干黑木耳适量。 配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉、生抽、剁辣椒各适量。 黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋...
首先把猪肉清洗干净,然后切成薄片。腐竹和木耳用水泡发。泡发后的腐竹切成一段段,木耳切成丝,姜丝、蒜米准备好。热锅下油,放姜丝、蒜米进去爆出味来,肉片下锅。加1勺...
主料:猪里脊肉(300克)。 辅料:木耳(干)、(100克)、红辣椒(20克)、油菜心(30克)。 调料:大葱(5克)、姜(3克)、酱油(8克)、花生油(25克...
切瘦肉要横向切断瘦肉的纤维,如果纵向切瘦肉纤维还是一条一条的肯定不好咬断并且容易塞牙。用淀粉抓匀,就是在瘦肉中放入适量的淀粉,撒少许水后用手不停的去抓瘦肉。这需...
材料:猪后腿肉250g、青椒2个、红椒1个、姜6片、蒜3瓣、生抽2勺、水淀粉少许、蚝油一勺、料酒一勺、小米辣5颗。肉切片,倒入生抽、白糖、水淀粉、料酒盐,腌制2...
蘑菇和冬笋洗净,备好青椒片和胡萝卜片,蘑菇和笋分别切片。猪肉片里加入盐,料酒和生粉抓匀后静置半小时。油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起。烹入少许开水烧至断生...
食材:薄皮辣椒适量、五花肉400克、姜适量、葱适量、蒜适量、黄酒适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、精盐适量。取辣椒蒂,可以先推进去再拉出来,或是用刀切开,再顺着...
食材准备:猪腱肉一块,草菇适量,姜,葱,蒜,盐,淀粉,胡椒粉,生抽,花生油,蚝油等。把猪腱肉洗净后切薄片,切肉时,一定要逆纹切片,肉片切好后放入一个大碗中,加上...
主料:山药300克,猪里脊肉100克。辅料:木耳(水发)50克。调料:鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克。山药洗净刮去皮,...
用料:山药一根,猪里脊肉200克,青红椒各一个,油、盐、生抽、鸡精适量。准备好所有的材料。里脊肉切薄片,加少许盐、料酒、生抽、淀粉、拌匀腌十分钟。山药去皮切片,...