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正宗酸辣粉的做法及配方
正宗酸辣粉的配方：主料红薯粉丝，辅料花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。做法如下：木耳10克用适足量温水...
2024-07-02 -
酸辣粉怎么做及配方
食材：红薯粉丝200g、油炸花生100g、生菜30g、酸豆角20g、小葱10g、瘦肉100g、白芝麻5g、辣椒粉10g、豆瓣酱50g。方法，取一干净的碗将芝麻和...
2024-07-02 -
四川酸辣粉的做法及配方
酸辣粉是四川省、重庆市等地的特色传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。所以也有人叫四川酸辣粉或重庆酸辣...
2024-07-02 -
重庆酸辣粉的做法及配方
干粉丝放入盘中备用。香菜切末，葱姜蒜切末。锅中下油，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。加清水、盐、味精、白糖、花椒油、鸡粉、陈醋大火烧开，调成酸辣汁备用。...
2024-07-02 -
酸辣粉的做法及配方大全
准备粉条、骨汤400g，榨菜、花生、黄豆、酱油、葱蒜各10g，肉末150g，香菜、花椒油、白糖各5g，豆芽50g，食盐2g，鸡粉、香油3g，花椒粉1g。在碗中加...
2024-07-02 -
手工酸辣粉的做法及配方
手工酸辣粉，是指将红薯粉通过现场和面、揉捏、拍打做出的新鲜湿粉，再加以酸辣粉的佐料，及时烫煮食用，这方现做现卖的方式称之为手工酸辣粉。 制作粉浆:首先放入100...
2024-07-02 -
正宗酸辣粉的做法
正宗酸辣粉的做法如下。温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟，接着放凉水里泡三分钟捞出。花生炒香盛出。空心菜焯熟。碗里放凉开水，压入姜、蒜泥。加盐、酱油、花椒粉...
2024-07-02 -
正宗四川酸辣粉的做法
红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。 炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。 待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。 干黄豆...
2024-07-02 -
正宗重庆酸辣粉的做法
红薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，保宁醋1小匙，...
2024-07-02 -
酸辣粉的做法最正宗的做法
红薯粉放水里泡泡；鸡骨加水放入锅里；小火炖40分钟，熬出的鸡汤备用；油菜和香菜洗干净；红薯粉煮至无硬心；放入油菜烫熟；碗里放入盐，辣椒粉，胡椒粉，红油，麻辣油，...
2024-07-02 -
正宗酸辣粉的做法配料
材料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、...
2024-07-02 -
正宗的酸辣粉的做法
木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放...
2024-07-02 -
四川酸辣粉做法
红薯粉抓一把，用热水泡软，用手捞起来感觉很柔软就差不多了。过凉水沥水备用。生花生米用少许油炒熟炒香晾凉，香菜切段，葱切花，大头菜少许。炒熟的大头菜丝就直接用了，...
2024-07-02 -
重庆酸辣粉的家常做法
主料：粉条。辅料：葱末,姜末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜丝,花生豆,黄豆,芝麻,老汤。干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花...
2024-07-02 -
酸辣粉的做法及配料
木耳切丝，豆芽洗净。锅里水烧开，红薯粉放进去煮熟（如果是干粉，需要提前冷水泡软）。红薯粉快熟时，放木耳丝煮熟。姜切末，大蒜切末，葱切末。将生抽、醋、盐、鸡精、胡...
2024-07-02 -
酸辣粉配方
原材料：辣椒、野山椒（泡椒）、胡萝卜、洋葱、 芹菜梗、 生姜、 大蒜、 大葱、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮 、香叶、三奈、草果。辣椒和多种食材加...
2024-07-02 -
四川米粉的家常做法和配方
主料：粉条300克、绿豆芽200克。辅料：骨汤适量、生抽适量、陈醋适量、红油适量。做法：（1）红薯粉条放入锅里煮5分钟。（2）倒掉热水，在凉水里浸泡。（3）自己...
2024-07-02 -
酸辣粉怎么做最正宗的酸辣粉
主料：红薯粉条150g、猪骨高汤1碗。辅料：干黄豆15g、花生15g、芽菜末10g、油豆泡4个、绿叶蔬菜2条、碎猪肉末50g、姜蓉0.5茶匙、蒜蓉0.5茶匙、香...
2024-07-02 -
四川正宗酸辣粉
干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。水开时，把泡软...
2024-07-02 -
酸辣粉汤的做法及配方
鸡骨 500克生香葱 50克生姜片 10克大蒜头 50克胡萝卜50克白萝卜50克洋葱 50g克胡椒粒 50克水 3公斤调味料白酒 100ml鸡粉 10克糖 20...
2024-07-02