食材:红薯粉丝200g、油炸花生100g、生菜30g、酸豆角20g、小葱10g、瘦肉100g、白芝麻5g、辣椒粉10g、豆瓣酱50g,下面我们就来聊聊关于酸辣粉怎么做及配方?接下来我们就一起去了解一下吧!

酸辣粉怎么做及配方(酸辣粉的家常做法及配方)

酸辣粉怎么做及配方

食材:红薯粉丝200g、油炸花生100g、生菜30g、酸豆角20g、小葱10g、瘦肉100g、白芝麻5g、辣椒粉10g、豆瓣酱50g。

方法,取一干净的碗将芝麻和辣椒粉放一起,然后浇上热油,豆瓣酱炒出红油,倒入肉末翻炒。

加入五香粉、料酒、老抽翻炒。

倒入 老抽、蚝油,可以加入少许白糖,翻炒均匀,起锅待用

取一个干净的锅,烧开水,加入浓汤食材(可以用高汤或鸡汤),下烧开之后,加入入红薯粉丝。5分钟左右捞出待用。

取一个干净的碗,倒入生抽、醋、辣椒油,加入高汤,放入刚才做好的粉丝。

用刚才烧的水,汤下生菜,放入碗中。

加入刚才做好的肉末,加入辣椒油、油炸花生、酸豆角。

一道美味的酸辣粉就做好了。