主料:鸭腿2个、胡萝卜20克、白萝卜1根、姜5克、香菜5克。辅料:花椒3克、八角3克、糖0.5勺、料酒0.5勺、盐2匙、味精0.2匙。鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡...
先将咸鸭腿切块掺水,(风吹日晒的,外面总有点不干净)莴笋去皮切滚刀块,大蒜拍碎剥皮,生姜切片。辣椒切段备用。锅里热油倒入鸭腿翻炒,下蒜头和姜片一起炒至鸭肉两面金...
鸭腿2个、土豆2个。鸭腿切成小块洗净,锅中放入冷水和切好的鸭腿,大火烧开去除血沫捞出,备用。土豆去皮切块,泡在水中,大葱、姜、干辣椒洗净切好备用。将鸭腿放入锅中...
原料:咸鸭腿2只、干黄豆100克、姜、干辣椒、八角、大蒜1根。 咸鸭腿2只洗净。 黄豆提前泡发8-10小时。 鸭腿斩成小块,大蒜一根切碎、生姜切片、干辣椒剪开、...
材料:腊鸭腿2只,白萝卜1根,生姜1块,冰糖3-4颗,白胡椒粉半匙。在大碗里装半碗清水,加一匙食盐溶解在水里,然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。浸泡过的腊鸭...
材料:两个腊鸭腿,青萝卜半个、鸭腿一只。做法:萝卜切成小块。锅里烧热水,把腊鸭腿放里面煮两分钟,把表面的油脂煮掉,然后把鸭腿用刀斩成小块锅里加油烧热。锅里加葱丝...
鸭腿四只、土豆两个、青红椒若干、姜、蒜。 各种材料改刀。鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮,去去腥气。 煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角...
新鲜鸭腿洗净,拔除杂毛。放入锅中,倒入适量凉水,盖上盖子用中火煮开。水开后,再继续煮五六分钟左右,使血沫出尽。取出鸭腿放入另一个锅子中,倒入适量开水(注意:是开...
材料:鸭腿 500克、姜片 5克、盐 5克、料酒 5克、茴香 5克、耗油 5克、桂皮 5克、酱油 5克。首先我们把准备好的鸭腿清洗干净。将清洗干净的鸭腿焯水,捞...
主料:鸭腿。辅料:葱姜、桂皮、大料、植物油、老抽、冰糖、海鲜酱、料酒、排骨酱2大勺、生抽、糖、姜、蒜、白芝麻。鸭腿沿大骨剪开,剔去骨头洗净沥干水,或用厨房用纸抹...
材料:鸭腿2个、姜60克、料酒15克、老抽1-2勺、生抽2勺、盐适量。鸭腿切块放入料酒、生抽、葱姜腌一会儿。锅中热油,放入葱姜段,麻椒。再倒入腌好的鸭腿。翻炒干...
食材:鸭腿2个,葱适量,姜适量,白砂糖4勺,盐1勺,料酒1勺,花椒少许。在鸭腿后背划两刀,姜切片,葱切段,将处理好的葱姜放入鸭腿中。再加入花椒少许、盐1勺、料酒...
鸭腿皮朝下放入少油的锅中煎。把皮下脂肪的油煎出去后倒出,翻面煎香。姜切片。把鸭腿推至锅边,放入姜片煎香。加酱油,生抽,糖,料酒和盐翻炒均匀。加入花椒和热水大火煮...
鸭腿洗净,放入锅中,大火烧开后,撇去浮沫,拿出备用。砂锅放水,点火,然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇。待水开后,放入鸭腿。将家中...
用料:番茄丁、鸭腿4个、岩盐30克、粗粗磨碎的黑胡椒1汤匙、大蒜4瓣、新鲜百里香4枝、月桂叶2片、鸭油800克、笛豆250克(浸泡一夜备用)、洋葱半个、大蒜4瓣...
腊鸭腿,胡萝卜,线椒,八角,桂皮,干辣椒,大蒜头,生姜,青大蒜,料酒,生抽,黄豆酱,白胡椒粉,植物油。腊鸭腿两个,用清水浸泡4小时,去除盐分,另外也可以去除鸭肉...
先将冻鸭腿解冻,锅里水烧开,鸭腿放入锅中焯烫一下捞出。锅里加入少许油,鸭腿煎至两面微黄,盛出。留底油,放入香料,再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水,大火烧开,...
鸭腿洗净,多换两次水,去掉部分油脂。冷水入锅,大火烧开后,撇去浮沫。拿出放入盆中备用。大葱洗净切段,姜切片,适量蒜瓣备用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒...
食材准备:苦瓜两根、腊鸭腿两个、花生油50克、盐1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半个、干辣椒3个。用热水把腊鸭腿洗净,然后下锅焯水,捞起再冲洗一遍,控干水份...
主料鸭腿1只,辅料桂皮适量,香叶适量、小茴香适量、八角1只、老抽2汤匙、洋葱适量、食用油少许、料酒适量、老卤汤适量。准备食材。把水烧开,加入适量料酒,放入鸭腿焯...