用料:山鸡一只、地瓜粉(粉条)三两左右、白菜两大棵、葱姜,盐,花椒粉,味极鲜酱油适量。做法:(1)山鸡过水焯一遍,去掉杂质和浮渣。加水煮出高汤留用。注意不可以使...
主料:鸡肉(600克)。佐料:青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。首先把买回来的半只鸡洗好,之后便把鸡肉均匀的切成...
材料:鸡一个、盐适量、油适量、蜂蜜适量、姜米适量、蒜米适量、香葱适量、料酒适量、生抽适量、孜然粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。鸡取出内脏清洗干净,用刀将内肉挑松...
主料:土鸡半只、蒜适量、姜适量、葱适量、香菜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜适量。土鸡半只,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清...
配方。鸥鸡1250克、红枣5个、盐1勺、胡椒粉1勺、花旗参片7克、枸杞15克、料酒1勺。鸥鸡切大块,用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水。一定要用凉水...
鸡洗干净放入冷水、姜片、葱段、十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟。再关火焖熟,大约十五分钟左右。用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透。然后捞出放入...
食材:土鸡肉600克、香葱50克、姜30克、蒜米20克、生抽1勺、料酒1勺。首先把鸡肉清洗干净,然后斩成一块块,放到盘中,加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌...
先去市场购买好一只宰杀过后的鸡,把食材准备好后才方便进行下一步的操作。把鸡先用清水清洗一下。把鸡放在菜板上用菜刀宰成两半,然后改切成条状后改切成块状。在锅中加入...
把鸡肉洗干净,切成小块。取一大碗,加姜片、酱油2勺、料酒2勺将鸡块抓匀,腌制20分钟。香葱洗净切寸段,栗子去皮取肉备用。锅置火上适量油烧热,葱花煸香后将腌制的鸡...
准备食材:半只剁好的鸡、生姜片、胡椒粉、料酒、生抽 、大蒜、花椒、干辣椒、食盐。准备好半只剁好,清洗干净,提前用清水浸泡40分钟的的鸡块,然后再来改下刀,尽量把...
制作黄焖鸡的窍门:想要制作出美味的,需要我们把干香菇用热水去先洗上一下,然后我们再在其中加入热水进行泡发。同时我们在泡香菇的时候 ,水是不需要用太多的,这样可以...
双椒就是花椒和辣椒,这道菜做法窍门主要就是麻辣味十足。用料鸡1只约4斤,盐少许,淀粉少许,料酒适量,胡椒粉少许,老姜适量,大蒜一个,青花椒一大把,二荆条一大把,...
食材:鸡半只、草菇200克、油适量、盐适量、生姜适量、香葱适量、米酒适量、青红椒适量、水淀粉适量。 把材料准备好,鸡斩小块,草菇洗净对半切开,姜切丝。 在草菇上...
主料:三黄鸡腿一块、鸡翅一块、韭黄几根、小葱几颗、花生米适量、蒜六颗、小米辣三个、二荆条一个、熟菜油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、味精适量、鸡精适量、花椒面适...
开膛嫩母鸡一只(约500克)。山菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。制作方法:开膛嫩鸡洗净后,连骨剁成约2....
用料:清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。主要材料备齐;光鸡洗净沥干,注意鸡肚不要破开,从鸡尾掏空,血块、气管去干净;用一茶匙盐把鸡从里到外搓...
把花椒5g和姜10g塞到鸡的肚子里。再把鸡塞到猪肚里,再将猪肚口子扎起来。砂锅内倒入清水1000ml,把猪肚放下去,放入10g姜和10g花椒。大火烧开,撇去浮沫...
窍门:鸡肉一定要冷水下锅,中途如果鸡肉还没熟,汤汁又不多的时候,加热水继续煮。鸡肉一定要小火慢炖才好吃,可以把黄酒换成啤酒,都是可以的。如果是加水一定要加热水。...
猪骨飞水,与清补凉汤料和玉米煲一个小时。同时可以准备多种食材,如大虾、生蚝。汤水作为锅底,土鸡斩小块,用食盐生粉姜片葱段腌半小时,汤水烧开后,把鸡肉平均放在蒸架...
用料:土豆500克、鸡块400克、小米椒1个、葱1根、蚝油3勺(分次加入)、料酒1勺、生抽2勺(分次加入)、盐少许、豆瓣酱1勺。土豆切滚刀块,鸡块放入一勺料酒,...