原料:猪油适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、桂皮适量、大料适量、高汤适量。向锅中放入少许猪油,下桂皮大料炸出香味。再放入葱、...
熬制酱油:以一袋350ML黄豆酱油为标准,老抽60ML需要加入180ML的水,40克的白糖,生姜小片2片,洋葱半个小葱1 把,桂皮少量(大拇指指甲大小),八角一...
准备好食材:生面,胡萝卜,葱,小洋葱头,蒜头,马蹄,姜。锅洗干净,先煮一锅开水,倒玻璃碗里,放一边放凉。再煮一锅开水,放进少许盐。水开后把面倒进去。开大火,煮约...
食材:面饼130g,料包3包。首先打开包装,拿出面饼和料包,料包有三种:酱料、调料粉包和菜料包。然后把面饼盛入盘子里备用。准备好锅和水,水量不要太多,家里没有泡...
挂面100克、黄瓜1/2根、大蒜3瓣、小葱1颗、香油2大勺、生抽2大勺、陈醋2.5大勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、盐1勺。做法:煮锅倒入清水烧开;放入面条煮熟。将...
食材:生面180克、胡萝卜50克、葱4根、小洋葱头1个、马蹄1个、蒜头3瓣、姜1片、生粉6克、生抽5克、盐5克、麻油几滴、沙茶酱3克、糯米醋适量、花生油15克、...
碗中放蒜末、葱末、辣椒面。泼热油。加陈醋、生抽、雪碧、辣椒酱、麻酱、芝麻,搅拌搅拌。水开之后下面条煮熟捞出。放入碗中,搅拌搅拌均匀。焯好的胡萝卜丝、黄瓜丝。再放...
食材:黄瓜100g、方便面一包、内置调料一包,黄瓜切丝。 汤锅内加入清水,大火烧开后转成中火,放入方便面饼放入内置调味粉。 方便面煮好,把汤倒掉把方便面和黄瓜丝...
选料要精湛:选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤,必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰...
使用清水将肥牛肉清洗干净。使用剪刀将肥牛肉将成小块。将小块肥牛肉放入炒锅,加入热水。大火煮小块肥牛肉1~2分钟(目的是去除肥牛肉中的血水)。将肥牛肉捞出倒至漏斗...
中药饮片应加水冷浸30分钟左右,一般第一次煎煮加水浸泡后高出要2到3厘米为宜,第二次煮加水量要面即可。浸泡后中药选用大火煎沸后改用小火煎煮保持微沸状态,并适当搅...
把燕盏放入碗中,加入纯净水,水要完全没过燕窝。浸泡4~5小时,体积膨胀,可以看到泡发的佷好了。放入过滤网内冲洗除去杂质。把燕窝放入炖盅,加入纯净水,水量要高过燕...
食材:猪皮200g,水1000g,姜5片,盐10g,料酒2勺,香叶2片,桂皮1块,八角2个。肉皮备好,放入冷水锅中,加入姜片料酒。水沸腾煮5分钟。取出洗净,刮掉...
要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽...
柠檬和冰糖熬制的方法如下:材料:柠檬500g冰糖1000G清水洗柠檬后,再用盐擦拭表皮,用刀切片。把冰糖变成小块,将冰糖和柠檬按照3:1一层冰糖一层柠檬的放入碗...
用料:挂面100克、黄瓜丝40克、生抽7克、陈醋10克、盐2克、白砂糖0.5克、花椒油5克、辣椒油5克、蒜末5克、葱末8克、香油5克。黄瓜切丝。碗中加入生抽,陈...
皮冻用的是猪皮,猪皮洗净切小条,切的越小越好,煮起来比较容易。猪皮冻最关键的一步,用大火熬开,再小火慢慢熬,把猪皮熬至接近最小就行,在熬皮冻时不要过勤的搅动,不...
将猪皮清理干净放入锅中,加入姜片、料酒焯水,捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净,切成丝用冷水清洗干净。锅中加入大半锅清水,放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开...
将咸鸭蛋碾碎,蟹棒切碎,要碎碎的,葱段切成葱。调酱汁,将生抽两勺,糖两勺,蚝油一勺,香油一勺,加入适量水,取决于自己口味。热锅,倒入咸鸭蛋,将油全炒出来,倒入蟹...
用料,虾籽酱油适量,猪油适量,胡椒粉小半匙,细香葱洗净切末。 锅中烧热水,水要稍多一些,待水沸腾后。 将面条丢进水锅里,用筷子不时搅拌。 水沸腾后,加少许凉水,...