食材:老母鸡一只、大葱适量、老姜适量、料酒适量、枸杞适量。 最好要乡下放养的老母鸡,土鸡。这样做出来的鸡汤才最香。 把鸡杀好,去除内脏,斩二指宽大小备用。 大葱...
选鸡炖汤时选用老母鸡最好。用老母鸡炖出的汤营养成分最高,滋补性最好。宰活鸡吃冻鸡:活鸡宰杀后,应先放入冰箱冷冻室冷冻3~4小时,再取出解冻炖汤。刚宰杀的鸡肉细菌...
准备鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄、盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙。将鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后,放料酒,加入一...
材料:鸡1只、红枣10颗、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。将整鸡切块,清洗干净备用;香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;葱切段、姜切片备用;将鸡块放入冷水中煮...
豆腐剁成细泥,茼蒿带叶洗净,切成细末。鸡蛋打入盆内,加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀。滑锅内加花生油20克烧热,即加入葱花烹香,放入蛋液豆腐翻炒成形,再加入...
食材:老母鸡1只、松茸300g、干松茸50g、料酒适量、生姜适量、鸡精适量、盐适量。准备下食材老母鸡1只,松茸,干松茸。我们把松茸处理干净,鲜松茸一定不能用水洗...
材料:大鸡腿4只,老姜80克。调味料:米酒1瓶,盐1小匙,糖1小匙,黑芝麻油2大匙。鸡腿洗净剁块,老姜去皮后洗净拍碎。锅烧热后,放入黑芝麻油爆香姜,加入鸡块和少...
将整鸡切块,清洗干净备用;香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;葱切段、姜切片备用;将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧...
准备笨鸡的鸡块和水发的榛蘑,以及葱、姜、香菜、料酒、老抽、鸡精、盐、白糖、酱油、八角和干椒。锅内加水,放入鸡块焯水两分钟,之后沥干水分。锅烧热,加入一勺油,油烧...
先将鸡肉剁成块,锅中放入生姜和大葱段,添加适量清水烧开,水开后放入鸡块焯水。锅中放入少许花生油,将鸡油切成块,放入锅中煸出油来。放入焯好水的鸡块,中火翻炒。炒干...
炖鸡汤以鸡为主要食材。配以香菇和红枣,一起炖煮。汤品味道鲜,营养价值丰富。可补气血、养颜、提高免疫力。首先将整鸡切块,清洗干净备用。香菇洗净泡软。葱切段、姜切片...
主料:土鸡250克,冬瓜200克。 辅料:花椒,八角,红干椒,大葱,生姜。 调料:食盐,胡椒粉,料酒,香油。 鸡,处理干净,切成小块。 冬瓜刨去外皮,去籽,切成...
豆腐切成小方块,两面略煎一下。小葱头去皮去须洗净,剁碎放入肉馅中。肉馅中调入盐、蚝油、2克糖、搅拌均匀。豆腐中间挖一个坑,将拌好的肉沫填进豆腐中。直至全部酿好,...
主料:母鸡1只。辅料:冬笋35克、香菇(鲜)25克、火腿35克、淡菜(鲜)25克、豌豆苗35克。调料:料酒50克、大葱25克、姜25克、盐15克。将母鸡去内脏洗...
材料:鲜人参2支、鸡半只、猪肝200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克、盐5克、鸡粉5克。将鸡剖开洗净,猪肝洗净切片,鲜人参洗净。用锅烧水至沸点后,放入鸡...
先把鸡洗干净放入锅中煮出血沫,然后把鸡放入高压锅,再放入一定量的调料,比如少量的盐,葱,蒜,料酒等,在高压锅内炖的鸡汤比较好喝,鸡肉也比较软,喝鸡汤时需要把上面...
首先先将鸡块和红枣洗干净,鸡块冷水下锅炒熟了之后,就过一遍冷水,然后枸杞要清水浸泡备用。然后在锅中放入洗干净的鸡肉和红枣,慢慢煲约2个小时左右。最后,放入枸杞,...
鸡肉焯水,其实焯水是为了去除鸡身上的味和肉腥味,鸡肉在焯水的时候一定要冷水下锅,这样既能保持鸡肉营养不流失。如果等水开再倒进去的话,鸡肉会迅速遇热而肉质紧缩...
食材:鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄。调味料:盐1又1/2小匙、料酒4大匙、醋适量。将鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后...
材料:鸡肉300克、香菇30克、姜、枸杞、火麻油、盐。先将材料准备好、清洗干净备用。锅中水烧开放入鸡肉,焯水3到4分钟撇去血水,然后捞出。在锅中放入加清水、放入...