材料:鸭腿3个、笋干500克、啤酒一瓶调料:酱油、生姜、大料、桂皮、香叶、白芷、草寇、肉寇、小茴香适量。鸭腿剁成块,用凉水慢慢烧热,把血水焯出洗净;笋干泡涨切成...
食材:鸭腿2个、口蘑两大个、土豆3-4个、姜片6片、料酒2勺、生抽2大勺、耗油1大勺、盐适量。 鸭腿切块,土豆,口蘑切块备用。 在另一个锅中放入姜片料酒把鸭腿肉...
腿四只、土豆两个、青红椒若干、姜、蒜。鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮,去去腥气。 煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。 油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒。倒入烫好...
材料:鸭腿4只,啤酒,葱,姜,蒜,干辣椒,八角,盐,糖,老抽,生抽,食用油。鸭腿洗净,斩成小块,淋干水分备用。 炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、...
鸭子半只(约750克),子姜100克,干辣椒适量,生蒜50克。调味料:柱候酱5克,海鲜酱5克,美极鲜酱油10克,冰糖5克,盐适量,白酒20克,米酒糟10克。将光...
用料:鸭子半只、姜片适量、鲍汁适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、开水适量。 热锅放少许油,放入姜片煎片刻。 放入鸭块翻炒,直到炒到没有血水为止。 然后...
原料:鸭肉、姜葱、紫苏、大蒜。调料:柱侯酱、白醋、白酒、糖、油。把鸭子切片,飞水后用姜、蒜、白酒腌制一下,劈掉臊味。烧热油镬,爆香姜和蒜头后放入紫苏炒香。再放入...
主料:鸭肉、腐竹。 辅料:蒜、香菇、八角、生抽。 调料:料酒、冰糖。 鸭肉飞水,皮太厚且带了一层肥油,被处理掉了。 腐竹稍微炸下会更香,不过为了省油,我用了点点...
主料:鸭肉适量、紫苏适量、土豆适量。 辅料:葱适量、八角适量、香草适量、辣椒适量、冰糖适量、甘草适量、姜适量、蒜适量。 配料:酱油适量、蚝油适量、白酒适量(料酒...
食材:鸭肉适量、香菇2个、青椒适量、干辣椒适量、姜适量、冰糖适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量。准备好全部食材、处理改刀。砂锅里面放油好冰...
先把鸭肉剁成小块,清洗干净后控干水分,黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟。将蒜瓣去皮后切成小粒,小米辣切...
原料:苦瓜、鸭肉、陈皮、香叶、生姜、盐、生抽、老干妈、辣椒粉。苦瓜洗干净切断,生姜洗干净切片备用。鸭肉切块,反复,洗干净沥干水分备用。油锅烧至六成熟倒入鸭肉,加...
原料:仔鸭一只,黄皮辣椒180克,酸笋150克,黄酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克,酱油、盐、味精适量。 将仔鸭切成块,酸笋切成片。 将...
用料:番鸭/普通鸭半只、紫苏一小把、姜一块、蒜3瓣、黄豆酱2勺、白糖3勺、生抽适量、料酒1勺、盐适量、陈醋1勺。番鸭洗净切块。紫苏取叶洗净切2刀。姜蒜去皮拍扁。...
用料:冬瓜600克、鸭肉600克、紫苏50克、蚝油 适量、大蒜5瓣、姜5片、料酒3勺、黄冰糖一小块、酱油3勺、盐3克、即食姜葱豆豉1大勺、高山甜椒1个、水适量。...
沙姜洗净拍碎,鸭翅切开翅根与翅尖,香菜洗净切断。热锅热油,放入沙姜爆炒10秒左右。倒入鸭掌鸭翅翻炒至3-4成熟。倒入酱油(约盖过鸭掌鸭翅三分之一的量)。煮开后盖...
主料:鸭肉500克,冬瓜300克,调料:色拉油少许,食盐1小勺,姜适量,干辣椒适量,料酒1小勺,生抽1小勺,老抽1小勺,小葱适量。将鸭肉洗净沥干,斩成块;冬瓜去...
食材:鸭半只,仔姜一斤,沙姜3快,老抽1勺,生抽3勺,白糖2勺,啤酒一瓶,干辣椒6个,耗油3勺。首先鸭肉需要用水焯一下,放2勺料酒,水开焯水一分钟捞起。仔姜先用...
原料:鸭肉、土豆、葱、姜。鸭带屁股会很骚,必须去除。土豆可以适量多一点。鸭肉洗干净切块,土豆去皮切大块。热锅不用油,先下鸭肉,炒出多余油。炒出鸭肉多余的油。然后...
鸭腿三个、姜1个、八角适量、桂皮适量、干香菇十朵、水适量、盐4克、味精2克、烧酒适量。做法:鸭腿切块,洗净。锅烧热,将所有材料放入锅内。爆炒一下,再放入盐,味精...