原料：仔鸭一只，黄皮辣椒180克，酸笋150克，黄酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克，酱油、盐、味精适量 ，我来为大家讲解一下关于酸笋焖鸭的做法?跟着小编一起来看一看吧!

酸笋焖鸭的做法（怎么做酸笋焖鸭）

酸笋焖鸭的做法

原料：仔鸭一只，黄皮辣椒180克，酸笋150克，黄酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克，酱油、盐、味精适量。

将仔鸭切成块，酸笋切成片。

将仔鸭用清水焯一会，可去腥味。

将鸭火炒5分钟，加其它原料再炒10分钟，入黄酒加水焖25分钟，生粉勾芡上盘。