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牛油熬制的正确方法
使用清水将肥牛肉清洗干净。使用剪刀将肥牛肉将成小块。将小块肥牛肉放入炒锅，加入热水。大火煮小块肥牛肉1~2分钟（目的是去除肥牛肉中的血水）。将肥牛肉捞出倒至漏斗...
2024-09-30 -
中药熬制的正确方法
中药饮片应加水冷浸30分钟左右，一般第一次煎煮加水浸泡后高出要2到3厘米为宜，第二次煮加水量要面即可。浸泡后中药选用大火煎沸后改用小火煎煮保持微沸状态，并适当搅...
2024-09-30 -
血燕的熬制方法
把燕盏放入碗中，加入纯净水，水要完全没过燕窝。浸泡4～5小时，体积膨胀，可以看到泡发的佷好了。放入过滤网内冲洗除去杂质。把燕窝放入炖盅，加入纯净水，水量要高过燕...
2024-09-30 -
熬制牛油的正确方法
选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣...
2024-09-30 -
姜汤熬制的正确方法
准备材料：老姜适量、红糖适量；先将生姜洗净，切成细丝状。锅中大火烧开水，然后加入姜丝。转小火慢煮30分钟。再加入红糖煮10分钟即可。煮姜汤最重要的是生姜的选择，...
2024-09-30 -
鲫鱼汤熬制的正确方法
食材：活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300...
2024-09-30 -
新鲜熬制的阿胶怎么存放
如果阿胶已经拆封吃不完了，或者是大包装的，每袋里面有很多片，吃剩下了可以将它放在一个玻璃罐子里面保存，将阿胶放好后，瓶子里面放上一包食品干燥剂就可以了，然后将瓶...
2024-09-30 -
高汤熬制的方法
选料要精湛：选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰...
2024-09-30 -
肉皮冻熬制方法
食材：猪皮200g，水1000g，姜5片，盐10g，料酒2勺，香叶2片，桂皮1块，八角2个。肉皮备好，放入冷水锅中，加入姜片料酒。水沸腾煮5分钟。取出洗净，刮掉...
2024-09-30 -
小米熬制的方法
要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽...
2024-09-30 -
柠檬和冰糖熬制的方法
柠檬和冰糖熬制的方法如下:材料：柠檬500g冰糖1000G清水洗柠檬后，再用盐擦拭表皮，用刀切片。把冰糖变成小块，将冰糖和柠檬按照3:1一层冰糖一层柠檬的放入碗...
2024-09-30 -
皮冻的熬制方法
皮冻用的是猪皮，猪皮洗净切小条，切的越小越好，煮起来比较容易。猪皮冻最关键的一步，用大火熬开，再小火慢慢熬，把猪皮熬至接近最小就行，在熬皮冻时不要过勤的搅动，不...
2024-09-30 -
猪皮冻的熬制方法
将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开...
2024-09-30 -
干拌面酱油熬制的方法
原料：猪油适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、桂皮适量、大料适量、高汤适量。向锅中放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味。再放入葱、...
2024-09-30 -
用鸡熬高汤怎样做
准备材料：鸡壳2只(即去掉所有皮肉的全鸡)、紫洋葱3只、香叶(BayLeave）1片、水3L。做法教程：（1）鸡壳去掉内脏和皮，剪去屁股部份，洗干净，紫洋葱去样...
2024-09-30 -
姜红红糖熬制的方法
先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁，再榨姜汁，榨好的汁先放在池子里备好。然后把甘蔗汁，姜汁放进土炉灶上的大土锅里面蒸煮、熬制。在熬糖的这段时间里，整个锅灶是不...
2024-09-30 -
火锅牛油的熬制方法
选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣...
2024-09-30 -
牛油的熬制方法教程
准备材料：牛板油1.5斤、姜适量、盐1匙、清水适量。牛板油准备好，清水冲洗。切成均等的小条，有红肉的地方切除。起锅放入板油、姜片、添清水至板油二分之一处。大火炸...
2024-09-30 -
秋梨膏怎么熬制的
榨好的梨汁，开始煮了。大火。因为榨汁机非常棒，出汁率高，而且梨汁很清澈。一边熬，一边用小漏勺捞去浮沫。药材都处理成小块儿，如果有打粉机，打成粉也可以。这样有利于...
2024-09-30 -
银耳羹怎么熬制的
主料：银耳50克。辅料：莲子适量、枸杞少许、冰糖适量。做法步骤：（1）准备好材料：银耳和莲子提前浸泡好。（2）银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。（3）莲子洗净...
2024-09-30