准备鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄、盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙。将鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后,放料酒,加入一...
材料:鸡1只、红枣10颗、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。将整鸡切块,清洗干净备用;香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;葱切段、姜切片备用;将鸡块放入冷水中煮...
将整鸡切块,清洗干净备用;香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;葱切段、姜切片备用;将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧...
先将鸡肉剁成块,锅中放入生姜和大葱段,添加适量清水烧开,水开后放入鸡块焯水。锅中放入少许花生油,将鸡油切成块,放入锅中煸出油来。放入焯好水的鸡块,中火翻炒。炒干...
食材:鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。 将整鸡切块,清洗干净备用。 香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用。 葱切段、姜切片备用。 将鸡块放入冷水中煮沸...
材料:母鸡半只(1斤半以内)、墨鱼干根据墨鱼大小及个人口味、干贝一小把、生姜一块、盐 少许。 鸡切大块,墨鱼干、干贝洗净,生姜切块、拍扁,备用。 准备一锅温水,...
炖鸡汤以鸡为主要食材。配以香菇和红枣,一起炖煮。汤品味道鲜,营养价值丰富。可补气血、养颜、提高免疫力。首先将整鸡切块,清洗干净备用。香菇洗净泡软。葱切段、姜切片...
豆腐切成小方块,两面略煎一下。小葱头去皮去须洗净,剁碎放入肉馅中。肉馅中调入盐、蚝油、2克糖、搅拌均匀。豆腐中间挖一个坑,将拌好的肉沫填进豆腐中。直至全部酿好,...
主料:母鸡1只。辅料:冬笋35克、香菇(鲜)25克、火腿35克、淡菜(鲜)25克、豌豆苗35克。调料:料酒50克、大葱25克、姜25克、盐15克。将母鸡去内脏洗...
材料:鲜人参2支、鸡半只、猪肝200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克、盐5克、鸡粉5克。将鸡剖开洗净,猪肝洗净切片,鲜人参洗净。用锅烧水至沸点后,放入鸡...
材料:一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞。买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表...
石斛,灵芝,鸡,虫草花,盐各适量。 老母鸡一只宰好洗净。 准备好石斛、灵芝、虫草花。 冷水将鸡入锅,烧开后撇去浮沫。 加入斛、灵芝、虫草花一起烧开,文火炖1个小...
首先先将鸡块和红枣洗干净,鸡块冷水下锅炒熟了之后,就过一遍冷水,然后枸杞要清水浸泡备用。然后在锅中放入洗干净的鸡肉和红枣,慢慢煲约2个小时左右。最后,放入枸杞,...
鸡肉焯水,其实焯水是为了去除鸡身上的味和肉腥味,鸡肉在焯水的时候一定要冷水下锅,这样既能保持鸡肉营养不流失。如果等水开再倒进去的话,鸡肉会迅速遇热而肉质紧缩...
食材:鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄。调味料:盐1又1/2小匙、料酒4大匙、醋适量。将鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后...
材料:鸡肉300克、香菇30克、姜、枸杞、火麻油、盐。先将材料准备好、清洗干净备用。锅中水烧开放入鸡肉,焯水3到4分钟撇去血水,然后捞出。在锅中放入加清水、放入...
食材:鸡腿适量,香菇适量,胡萝卜适量。鸡腿切块。香菇洗净后,切花刀控水。胡萝卜削皮后切成滚刀块。鸡腿用葱姜水烧开后掉水洗净,锅里一次性加入水,八角和姜片,大火烧...
材料:猪肚1只、鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。猪肚内壁翻到外面,撒上食盐和白醋。用手反复揉捏猪肚内壁,把胃粘膜搓掉...
原料:甲鱼1只、鸡汤750克,黄酒、盐、白糖、葱、姜各适量。甲鱼洗净去内脏,放入热水中浸泡,除去白黏膜并揭去背壳甲鱼肉切块。甲鱼肉放入鸡汤内,加入黄酒、盐、白糖...
材料:山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣一颗,姜2片,桂圆5颗。鸡挖去内脏后斩成小块备用。鲜淮山,胡萝卜都去皮,切成块状。把上面所有材料放进锅时,加清...