材料:一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞,下面我们就来说一说关于炖鸡汤的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![炖鸡汤的制作方法(好喝的炖鸡汤的正确做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/601715224.jpg)
炖鸡汤的制作方法
材料:一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞。
买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。
烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。
鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。
把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣,大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。
转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。
美味的鸡汤就做好啦!