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晒笋干的做法
晒笋干的第一步当然是买笋了。把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，就...
2024-07-02 -
笋干怎么晒
去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节，用清水洗净，去掉水分，切成片状。笋片放到锅中加清水煮熟，煮好后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉。把竹笋放在干净的竹篾上，...
2024-07-02 -
春笋怎么晒笋干
春笋要挑选高山上生长的野生春笋，先切成小条状，在沸水中煮5分钟，春笋基本煮透后捞起沥干水分，加入一点食用盐腌制。将春笋倒入竹制的筛篓中铺平，放在光照强烈的地方晒...
2024-07-02 -
晒笋干发粘怎么办
晒笋干发粘是在制作过程中空气过于潮湿导致的，发粘则代表已经变质，不能进行食用，因此需要将发粘的竹笋丢弃，在保存新竹笋时应将其放在阴凉通风处，保证一个干燥的环境。...
2024-07-02 -
大暑笋干怎么晒干
首先剥去外皮清洗干净。准备锅子加上盐把处理好的春笋切成小条块，锅中水沸腾后把春笋全部倒入煮透沥干水在抹上盐。找一个竹制的筛篓，把处理好的春笋倒入找一个通风最好的...
2024-07-02 -
笋干豆怎么做
食材：黄豆适量、笋干适量、红糖适量、橄榄油适量、酱油适量、盐适量。黄豆和笋干浸泡一夜，让其吸足水份。冲洗后，笋干切碎丁，与黄豆一起放入炒锅，加红糖。再放适量水，...
2024-07-02 -
笋干老鸭怎么做
美食材料：隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。将粽叶、老...
2024-07-02 -
笋干烧肉
材料：猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。 调料：生抽、老抽、糖、鸡精。 笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）。 锅内热油，...
2024-07-02 -
笋干怎么发
将笋干浸泡于清水中一个晚上。第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。至第二步，笋...
2024-07-02 -
笋干鸭汤怎么做
食材用料：干黄花菜15克，山笋干20克，老鸭半只，老姜一块，盐一小勺，料酒适量，蒜瓣3瓣，胡椒粉适量。笋干，用盐水泡开。黄花菜冷水泡开。鸭肉剁小块，加入料酒，盐...
2024-07-02 -
笋干怎么保存
笋干可将其根部朝内放入保鲜袋内，挤出袋内空气后扎紧袋口，再放入冰箱冷藏可保存一个月左右。此外也可在笋干表面没有水分的情况下装入保鲜袋内，挤出空气并扎紧袋口后放入...
2024-07-02 -
笋干怎么吃
腊肉炖笋干：笋干要头天晚上就泡发，笋干切小块，放入压力锅内胆中，腊肉再切块一起放下去，加水加一点点盐，腊肉本身咸的。放入压力锅中，选择牛羊肉功能，排骨功能怕笋干...
2024-07-02 -
牛腩烧笋干
食材：牛腩950克、泡发好的湿笋干450克、独蒜3颗、八角1颗、香叶3片、山柰5克、桂皮1小片、草果1颗、生姜1小块、老抽约20克、盐适量。牛腩950克，清水泡...
2024-07-02 -
笋干神仙鸡
材料：本鸡1只(约750克)，火(火童)50克，笋干50克，油菜心适量调料盐、味精各少许。 本鸡宰杀，去毛、内脏，焯水洗净。 笋干浸泡，火(火童)切成块，焯水洗...
2024-07-02 -
笋干怎么做
菜场可以买到已经涨发好的笋干，猪里脊肉切丝。笋干和葱姜蒜都切成丝待用。锅里油烧热后，放入葱姜蒜炒香。放入肉丝翻炒，等肉丝变白后放入白糖和料酒。倒入笋丝炒匀，等笋...
2024-07-02 -
如何做笋干扣肉
材料：五花肉600克，笋干50克，扣肉料适量，蚝油适量，生抽适量，香葱适量，盐适量。把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水...
2024-07-02 -
笋干鸡块如何做
准备食材，鸡腿3个、泡发好的笋干200克、冰糖20克、生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、黄酒20克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒3个、葱姜适量。做法：泡发好...
2024-07-02 -
小炒笋干怎么做
食材：笋干适量，油适量，酱油少许，盐适量，料酒适量，大蒜头4小个，辣椒适量。 先把笋干洗干净后，然后用刀切上几刀备用。 锅内放油，把大蒜头，辣椒放入锅中。 把笋...
2024-07-02 -
笋干烧肉怎么做
材料：五花肉500克、笋干100克、小米椒12个、蒜5瓣、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、十三香适量、八角1个、白糖半茶匙、盐适量。笋干提前泡好，泡了十几个...
2024-07-02 -
笋干鸭正宗做法
材料：新鲜鸭肉半只、笋干一把、香菇 6-7个、八角桂皮少许、盐、冰糖、生粉、生抽、老抽、黑胡椒适量、白酒、料酒、腐乳汁适量。 鸭肉剁成小块洗干净，大碗里倒入料酒...
2024-07-02