材料：猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块 ，我来为大家科普一下关于笋干烧肉?以下内容希望对你有帮助!
笋干烧肉
材料：猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。
调料：生抽、老抽、糖、鸡精。
笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）。
锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。
往锅中倒入绍酒，大火煸炒。
加入生抽、老抽，煸炒。
盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色。
开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。
