晒笋干的第一步当然是买笋了把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了，我来为大家讲解一下关于晒笋干的做法?跟着小编一起来看一看吧!
晒笋干的做法
晒笋干的第一步当然是买笋了。
把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。
把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，就可以切笋片了。先对半刨开，再切成薄薄的笋片。
把笋片放入大锅里，再加点洗干净的霉干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了。大火烧开后，那诱人的香味便扑鼻而来。水开后再煮5～6分钟，把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右。
捞出笋片，沥净水分后就可以拿到外面晒了。
