食材用料:干黄花菜15克,山笋干20克,老鸭半只,老姜一块,盐一小勺,料酒适量,蒜瓣3瓣,胡椒粉适量,我来为大家科普一下关于笋干鸭汤怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
笋干鸭汤怎么做
食材用料:干黄花菜15克,山笋干20克,老鸭半只,老姜一块,盐一小勺,料酒适量,蒜瓣3瓣,胡椒粉适量。
笋干,用盐水泡开。
黄花菜冷水泡开。
鸭肉剁小块,加入料酒,盐,生抽,蒜瓣一瓣,姜一小块腌两小时。
厨房纸吸干水分。
锅内放少许油,加姜蒜爆炒鸭肉。
加笋干继续翻炒。
加两大碗水大火烧开。
过滤一下油沫,装入砂锅炖。
大火烧开,加入黄花菜,转小火炖两个小时。
加入适量盐和胡椒粉,上桌。