首先把黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末。各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末...
把花生仁泡到盆里3个小时,把木耳和腐竹放温水,泡发,木耳撕小块。把花生仁放到锅里,放盐,八角,上火开始煮,烧开后,煮20分钟,放一边备用。把芹菜,切好,锅上烧水...
鲜辣汁:用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透,加调料、鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜,如:酸辣白菜、酸辣黄瓜。麻辣汁:麻...
食材:干竹笋 300g、油适量、盐适量、糍粑辣椒适量、鸡精适量、味精适量、酱油适量。干竹笋提前泡好,然后用手撕成小块。凉水下锅煮5分钟捞出沥干备用。准备捣好糍粑...
油麦菜择洗干净控水,蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。锅中加入水烧开,加入油麦菜焯水大约2分钟。蒜末放入盘子底部,捞出油麦菜过冷水后,用手挤去水份放入盘中。加入白芝麻、盐...
用锅烧点热水,把豆角和西红柿放在开水里煮一煮;煮好之后,把热水倒掉,加入适量凉水,把豆角和西红柿用凉水过一下,这样才能用做凉菜;把大蒜剥好,用刀拍碎;准备一个碗...
主要原料:田七、木耳,蒜、生抽、白糖,醋、芝麻酱、盐。 田七洗净掰成小朵,焯水备用。 木耳洗净,焯水。 蒜捣成泥放入碗中备用。 蒜泥的碗中加入芝麻酱、生抽、白糖...
各式食材准备。撒盐,拌匀后腌制30分钟。生姜,大蒜,小米椒剁碎,香菜洗净切小段。腌好的青木瓜丝,挤干腌出的汁水,放入深盆中。加入盐,生抽,柠檬汁,糖,麻辣鲜,鸡...
制作材料:茼蒿、盐、醋、鸡精、大蒜。准备食材,茼蒿清洗干净。烧开水焯茼蒿。捞出放在备好的凉水里(最好用纯净水)。挤干水份切碎。放入盐,白糖,和辣椒碎搅拌均匀\n...
用料:紫甘蓝1/4颗、香菜2根、蒜4瓣、小米辣2个、胡萝卜半根、青瓜半根。 紫甘蓝切丝后放一勺糖、一勺盐抓匀腌制15分钟后加入清水洗干净沥干水分备用。 胡萝卜刮...
食材:油麦菜400g、芝麻油一勺、生抽一勺、醋一勺、鸡精一勺、大蒜4瓣、糖少许、盐适量、香菜一颗。 把拿回家的燕麦草清洗干净。大蒜切末放碗里待用。 加入盐,一勺...
将凉拌菜放在冰箱的保鲜层当中保存,可以在凉拌菜的上面盖上一层保鲜膜,然后就放在冰箱里面保存。实验证明,做好的凉拌菜如果放室温环境中,超过2小时就会受到微生物的污...
原材料:香菇、贡菜。调料:盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖。将贡菜切成寸段。香菇切条,坐锅点火倒入水,加少许盐。水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一...
凉拌海带:将海带洗净,用开水烫软,沥干后切丝,加蒜泥、葱末、盐等调料拌匀,倒入辣椒油即可。凉拌黄瓜变蛋:黄瓜洗净切片,变蛋去壳切瓣,放入器皿中。加香油、鸡精、盐...
食材:卷心菜250克,芝麻油、葱花、生姜丝、酱油、精盐、味精、食醋、白糖适量。将卷心菜洗净,切成细丝,放入沸水中烫3-5分钟后,再用凉开水过凉,控干水分,放入盆...
香椿拌豆腐准备原料:香椿、豆腐、盐和一大勺香油。香椿洗净。把根部老的地方摘掉。有开水烫一下。颜色变绿后控干水分。切成碎。豆腐也切成小丁。开水加盐焯烫豆腐后控干水...
主料:色拉油20斤、板椒400克、二荆条辣椒250克、子弹头辣椒150克。配料:生姜片400克、脱皮白芝麻250克、小葱200克、大红袍花椒150克、香菜100...
黄瓜一根,腐竹适量,木耳适量,花生适量,小米辣适量,老抽适量,料酒适量。木耳、腐竹泡发后,焯水30秒后捞出。碗中放入腐竹、木耳、黄瓜、花生米、蒜末、香菜、小米辣...
豆角适量,西红柿1个,大蒜适量,陈醋适量,芝麻油适量,盐适量,鸡精适量,热水适量。用锅烧点热水,把豆角和西红柿放在开水里煮一煮。煮好之后,把热水倒掉,加入适量凉...
糖心皮蛋(3只)、五香豆丝(206克)、青瓜(1根)、红椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、葱(1根)、蒜蓉(1汤匙)。腌料:生抽王(3汤匙...