花蛤买来后要浸滴有香油的水中让它吐沙,约一小时。最好刷一下壳,会更干净,洗好备用。鸭肉切块,用水焯一下,去除表面沫子,焯好后备用。鸭肉和生姜一起放入锅里煮,大火...
花蛤买回来后放入水中,加入食用盐,这样花蛤里面的赃物吐出来比较快,不容易有沙子,煮前把花蛤反复用手去搓干净,用水冲上几遍,沥干水分。姜切成丝,蒜用刀压扁再切碎。...
食材:花蛤500克,内酯豆腐1盒,生姜蒜末少许,小葱少许,盐,鸡精少许,料酒少许。买回来的花蛤可以直接装碗放入冰箱保鲜层慢慢吐沙。待花蛤洗净,生姜蒜头剁成末,小...
原料:鸡蛋1个,雪蛤适量。把雪蛤泡开,隔水蒸熟。煮开冰糖,倒入雪蛤里面,再炖半小时,放进冰箱,备用。鸡蛋、糖、牛奶拌匀,隔水蒸熟。等鸡蛋凉了,再放上雪蛤即可。提...
雪蛤油泡发至白色半透明的状态,备用。木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时...
食材:木瓜一个(约一斤半重),雪蛤油2到3克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖适量。雪蛤油泡发至白色半透明的状态,备用。木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯...
鸭子开膛,去掉内脏,洗净后放入开水中煮透;鸭子捞出晾凉,剔去鸭骨,切成骨牌块备用; 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透,捞出沥水;冬菇、笋片放入砂锅...
鸭肉买来用竹签在鸭肉上多戳几下,浸泡在水中,反复换3次水。将鸭肉放入电压力锅加香叶、姜片、小葱、黄酒及没过鸭肉的清水煮熟。魔芋用水浸泡5分钟。改刀切成2厘米见方...
食材:鸭肉400克、莲藕两节、红枣适量。首先将鸭子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。所有材料一起放入汤褒,一次性把水加足,大火烧开后转小火慢煲,煲足2小时以...
原料:鸭子500g、海带35g、姜10g、葱25g、陈皮5g、盐4g。鸭洗净剁成块后焯水。海带洗净泡软。砂锅中放入1500-1800ml清水,加入鸭块、奖品、葱...
先将香菇用清水洗净后去除菇脚,提前泡发十分钟,鸭肉把多余的血渍洗净后,沥干水份。锅里加入开水煮沸后,倒入洗过的鸭肉,快速焯一下,去除血沫,将胡萝卜、红枣、香菇、...
食材用料:干黄花菜15克,山笋干20克,老鸭半只,老姜一块,盐一小勺,料酒适量,蒜瓣3瓣,胡椒粉适量。笋干,用盐水泡开。黄花菜冷水泡开。鸭肉剁小块,加入料酒,盐...
主料:鸭半只。辅料:鲜姜1块、盐少许、凉水适量。半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净。用刀剁成小块。将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水。鸭块捞到砂锅中,...
材料:老鸭半只、猪肚200克、香葱3棵、生姜1块、食用油20克、料酒2小匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、味精1小匙。将老鸭宰杀后切块煮熟,煮肚洗净切片煮热;香葱洗净...
鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入。将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒。煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。鸭子微微煸出油...
制作材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。 将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。 将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽...
先将老鸭宰杀干净,冲净血水,在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条,泡姜切片,老姜切片,大葱切段待用。锅内放入色拉油,烧至四成...
食材:净土气鸭2500克。附助:枸杞子,东瓜,箩卜,海带丝,盐5克,白胡椒粉3克,米酒2克,葱根5克,生姜片2.5克,鸡精1克。将鸭屠宰治净,切割成3公分宽,5...
食材:老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根、盐适量、胡椒粉少许、料酒。 将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐...
可以做老鸭汤,具体做法如下:主料:老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两;辅料:蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片;调料:盐、胡椒粉。将老鸭和瘦猪肉切成大块,...