打糊,淀粉加一个鸡蛋适量水,搅拌成糊状,稠稠的就行。然后杀好的鱼放进去均匀的裹上。热锅倒入色拉油,油热放入鱼炸,炸到快糊而不糊的样子,炸好放一边待用。另起锅倒入...
用料:鸡架骨1只,姜片4片,葱段3段,奥尔良烤鸡腌料1茶匙,盐适量,炸鸡粉3茶匙,料酒2茶匙,白胡椒粉适量。做法:鸡架骨洗净泡出血水,捞出沥干,加料酒,盐,白胡...
鲫鱼洗好,去鳞去内脏去腮,在鱼身两面打上几刀,加料酒,白胡椒腌制20分钟。用厨房纸吸干水分。锅里放油,大火将鱼两面煎制金黄。葱姜片倒入锅里炸香后连鱼一起盛出。锅...
原料:小黄花2斤,香醋300克,绍酒100克,酱油200克,白糖100克,葱300克,姜片50克,芝麻油200克。将鱼洗净,沥干水分待用。在砂锅底衬竹篾垫子,铺...
将鲤鱼去掉鱼鳞并去除内脏,也可以将鱼头切掉,鱼头基本没什么肉,都是骨头,所以舍弃不要也好,不用的鱼头和鱼杂可以红烧,味道也是很不错的。将鱼收拾干净以后,在鱼身两...
原料:小黄花鱼、鸡蛋、面粉、花椒粉、盐、清水、油。将小黄花鱼洗净去除内脏和腹中黑膜。控干水分。倒油。开小火。将油温热。和面糊。面粉、鸡蛋、盐、花椒粉和清水,水不...
食材:带鱼300g、料酒6ml、酱油6ml、醋4ml、盐6g、冰糖10g、花椒3g、姜3g、葱4g、八角1个。鱼除去内脏,清洗干净。碗中放入鱼和调料,腌制10分...
主料:鲤鱼2条、料酒2大勺、香油2大勺、花椒水2大勺、新鲜花椒15克、新鲜红辣椒9个、郫县豆瓣酱1大勺、蕃茄酱1大勺、大葱8克。 辅料:米醋2勺、糖10克、盐适...
食材:黄花鱼750克、大蒜3瓣、葱1根、生姜4片、花椒粒1小把、大料2个、料酒少许、酱油15克、白糖30克、米醋45克;小黄花鱼准备出适量,将其分别处理干净,内...
食材:胖头鱼尾1个、油适量、酱油1勺、黄酒2勺、糖2勺、蚝油1勺、葱适量、姜适量、盐适量、老抽适量。 鱼尾切成片状。 鱼和葱姜放入碗中。 加入黄酒、酱油腌制半小...
食材:鲫鱼一条。将鲫鱼去鳞和内脏,鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉,鱼籽可以保留,洗干净再放回到 鱼腹中,将鱼控去多余的水分待用。将葱、姜、辣椒、花椒、八角...
准备材料:白鲢鱼一条或者半条,食用油适量、姜三片、蒜瓣五、个香菜适量、鸡精适量、花椒适量、食醋两汤匙、豆瓣酱两汤匙、老抽一汤匙、生抽适量、盐适量、白糖根据个人口...
材料:鲫鱼或者小杂鱼,或者窄带鱼。 配料:葱姜蒜,八角,鸡精,老抽,料酒,白糖,醋。 把鱼开膛剖肚,洗干净,控干水分,炒锅放油,把处理好的鱼放到锅里稍微一炸,拿...
主料:小鱼400克、干辣椒3个、小葱1棵、姜1块、盐少许、花生油少许、生抽2勺、醋2勺、白糖1大勺。小鱼去鳞,去内脏,去头洗净。放入葱姜,盐腌渍约20分钟。把碗...
准备用料。胖头鱼尾、油、酱油、黄酒、糖、蚝油、葱、姜、盐、老抽。将鱼尾切片,放入碗中加入葱姜丝,加酱油腌制半小时,锅中烧油放入鱼块,大火炸至两面金黄,捞出沥干。...
主料:鲫鱼4条、肉皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、圆白菜适量、咸菜适量、啤酒1瓶、老抽4汤食、醋适量、白糖适量。鲫鱼处理好,洗净。准备葱、姜...
准备材料:鲜鲫鱼200克 野冲大葱10克,邯郸料酒15克 ,香 油 10克,野冲红辣椒 3个 ,养生汤 100克, 植物油 500克,酱 油 50克 , 食盐5...
鲫鱼越小越好吃,就是刺太多了,今天用高压锅处理它。先把小鲫鱼处理好,鱼背上划开两刀好入味儿,撒上一些干面粉。先把小鲫鱼用油煎黄,目的是去腥和定形。我在高压锅底部...
锅内汤少时,要加适量温热水,切勿加凉水。锅从火上端下后,停上10几分钟再动鱼。吃完鱼,鱼汤千万不要扔掉,下次做鱼备用,即可省作料,做出的鱼也更好吃。如果不做鱼了...
黄油提前软化,冬天天气冷,鸡蛋用室温的。软化到位的黄油用刮刀翻拌均匀。加入糖粉。用电动打蛋器低速打发均匀。加入糖粉打好的状态,细腻有光泽。加入鸡蛋,继续低速打发...